Limizzani Vermentino di Gallura DOCG - Surrau

S Limizzani Vermentino di Gallura DOCG vstupuje do pohára prvotriedne biele víno. Odtiaľ sa ukazuje v nádherne brilantnej, svetložltej farbe. V prvej vôni Limizzani Vermentino di Gallura DOCG sa objavujú tóny pomela, limetiek a citrónov. K ovocným nuansám kvetinového buketu sa pridáva lesná pôda a slnkom vyhriate horniny.

Toto talianske víno nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým prejavom. Bolo fľašované s len 1 gramom zvyškového cukru. Ako sa dá prirodzene očakávať pri víne v vyššom cenovom vstupe, tento Talian napriek svojej suchosti očarí jemnou vyváženosťou. Chuť nevyžaduje nutne veľa zvyškového cukru. Na jazyku sa textúra tohto ľahkého bieleho vína javí nádherne jemná. Vďaka výraznej ovocnej kyseline sa Limizzani Vermentino di Gallura DOCG na palate javí nádherne sviežo a živo. V závere toto skladovateľné biele víno z viničnej oblasti Sardínie nakoniec nadchne pôsobivou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky pomela a grapefruitu. V dozvuku sa pridávajú ešte minerálne tóny z ílovitých pôd.

Vinifikácia Limizzani Vermentino di Gallura DOCG - Surrau

Základom pre elegantné Limizzani Vermentino di Gallura DOCG zo Sardínie sú hrozno odrody Vermentino. Na Sardínii rastú viniče, ktoré prinášajú hrozno pre toto víno, na ílovitých pôdach. Po zbere sa hrozno rýchlo dostane do pivnice. Tam sú selektované a šetrne drvené. Následne prebieha fermentácia v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemnej kvasinovej usadenine, než je víno nakoniec fľašované.

Odporúčanie k jedlu pre Limizzani Vermentino di Gallura DOCG - Surrau

Toto talianske biele víno by sa najlepšie malo podávať dobre vychladené pri 8 - 10°C. Hodí sa perfektne ako doprovod k pórkovej tortille, pečenému pstruhovi s hruškou a zázvorom alebo kokosovo-limetkovému rybiemu kari.

• Več izdelkov iz Vigne Surrau