Manna Vigneti delle Dolomiti IGT - Franz Haas

Franz Haas Manna Vigneti delle Dolomiti je prvotriedne biele víno. Má nádherne jasnú, svetložltú farbu. Ak ho trochu prevzdušníte vírením, môžete v tomto bielom víne vnímať prvotriednu vyváženosť, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnatým, sirupovitým alebo likérovým spôsobom. V prvom nose vína Manna Vigneti delle Dolomiti sa objavia tóny limetky, agátu a ruže. K ovocným tónom buketu sa pridávajú tóny po zrení v sudoch, ako sú vlašské orechy, pražené lieskové orechy a čokoláda s celými orechmi.

Toto víno poteší svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ide o skutočné akostné víno, ktoré jasne vyniká jednoduchšími vlastnosťami, a tak toto talianske víno napriek všetkej svojej suchosti prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou. Vynikajúca chuť nepotrebuje nevyhnutne veľa zvyškového cukru. Toto hodvábne biele víno je na jazyku vyvážené a viacvrstvové. V závere toto skladovateľné biele víno z vinárskej oblasti Trentino-Alto Adige poteší značnou dĺžkou. Znovu sa objavujú tóny šeříka a čerešňového kvetu. V dochuti sa pridávajú minerálne tóny pôdy, v ktorej dominuje mramor a kremičitá hornina.

Vinifikácia Franz Haas Manna Vigneti delle Dolomiti

Vyvážené víno Manna Vigneti delle Dolomiti z Talianska je cuvée vinifikované z odrôd hrozna Chardonnay, Gewürztraminer, Riesling a Sauvignon Blanc. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v oblasti Trentino-Alto Adige. Tu vinič zapustil korene hlboko do pôdy z piesku, vápenca, kremičitých hornín a bahna. Je zrejmé, že Manna Vigneti delle Dolomiti nie je determinovaná len pôdou Alto Adige/Južné Tirolsko DOC. Toto talianske víno možno označiť za starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, s mimoriadne pôsobivou prezentáciou. Po ručnom zbere sa hrozno dostáva do lisovne najrýchlejšou cestou. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Nasleduje kvasenie v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele a v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii nasleduje 10 mesiacov zrenia v barikových a 500 l dubových sudoch. Po zrení v drevených sudoch nasleduje výrazné dozrievanie vo fľaši, ktoré robí toto biele víno ešte komplexnejším.

Odporúčanie pre jedlo Franz Haas Manna Vigneti delle Dolomiti

Toto talianske biele víno si najlepšie vychutnáte mierne vychladené pri teplote 11 - 13 °C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno k pečeným ovčím syrom, kokosovo-limetkovému rybiemu karí alebo citrónovému kurčaťu s bulgurom.

• Več izdelkov iz Franz Haas