Nerosilvo - Villa Persani

Nerosilvo z Villa Persani z Trentino-Alto Adige v poháriku odhaľuje jasnú, purpurovú farbu. Prvá aróma Nerosilva odhaľuje náznaky malín. K ovocným tónom kytice sa pridávajú tóny sudového zrenia, ktoré ešte viac zvýrazňujú ovocno-balsamické nuansy.

Villa Persani Nerosilvo presviedča svojím elegantným suchým chuťovým dojmom. Bola uvedená do fliaš s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ide o pravý kvalitný víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalitách a tak tento Talian očarí prirodzene aj pri suchosti s jemnou rovnováhou. Aroma nemusí nutne potrebovať zvyškový cukor. Ľahké a duhové sa tento maslový červené víno prezentuje na jazyku. Záver tohto vína z vinárskej oblasti Trentino-Alto Adige nakoniec presviedča svojím mimoriadnym dojmom. Odchod je navyše sprevádzaný minerálnymi náznakmi zemín dominuje hline.

Vinifikácia Nerosilva z Villa Persani

Základom pre elegantné Nerosilvo z Talianska sú hrozno od odrôd Lagrein a Teroldego. Hrozno rastie za optimálnych podmienok v Trentino-Alto Adige. Viny sa tu ich korene hlboko zakorieniajú v hlinu. Keď sú úplne zrelé, hrozno sa na výrobu Nerosilva zbiera ručne, bez pomoci hrubých a málo selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno rýchlo dostane do vinárstva. Tu ho skladajú podľa potreby a jemne stláčajú. Nasleduje kvasenie v veľkom dubovom sude pri riadených teplotách. Po skončení sa ľahké Nerosilvo ešte niekoľko mesiacov vyzrieva v sudoch z francúzskeho duba.

Odporúčanie k jedlu s Villa Persani Nerosilvo

Zažite tento bio červené víno z Talianska najlepšie pri teplote 15 - 18°C ako sprievod k Boeuf Bourguignon, bravčovému pliečku s fazuľou a paradajkami alebo dusenému kuraťu v červenom víne.

• Več izdelkov iz Villa Persani