Passiata Terre Siciliane - Stemmari

Passiata od spoločnosti Stemmari z talianskej vinohradníckej oblasti IGT Terre Siciliane je plné, aromatické a sýte cuvée červeného vína vyrobené z odrôd Syrah a Nero d'Avola.

V pohári sa toto víno leskne sýto rubínovo červenou farbou s granátovými odleskami. Ovocný buket očarí nos výraznou vôňou na slnku dozretých bobuľovín - do popredia vystupujú najmä černice a maliny, ktoré dopĺňajú šťavnaté čerešne. Vôňu dopĺňajú kvetinové tóny fialiek a korenisté nuansy tabaku a vanilky. Toto talianske červené víno s plným telom, elegantnými tanínmi a optimálnou štruktúrou vie zapôsobiť na chuťové bunky - podporuje ho nádherne zamatová textúra. Záver má krásnu dĺžku a nádhernú ovocnosť.

Vinifikácia vína Stemmari Passiata

Hrozno Syrah a Nero d'Avola sa vinifikuje oddelene.

Hrozno Syrah sa zbiera koncom septembra, keď je optimálne zrelé. Vo vínnej pivnici Stemmari hrozno kvasí v nerezových nádržiach pri kontrolovanej teplote (25 až 27 stupňov Celzia) počas 10 dní. Rmut sa pravidelne prečerpáva. Polovica tohto Syrahu potom dozrieva 6 až 8 mesiacov v dubových sudoch - druhá polovica zostáva v oceľových nádržiach.

Hrozno Nero d'Avola sa zbiera v polovici septembra a potom sa suší 60 dní. Po ukončení sušenia sa hrozno zbaví jadier, jemne sa vylisuje a mušt kvasí 15 dní pri kontrolovanej teplote 25 stupňov Celzia. Toto víno dozrieva výlučne v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele.

Po dozretí oboch odrôd hrozna sa Stemmari Passiata zmieša a harmonicky sa zaokrúhľuje ďalších 6 mesiacov v nerezových tankoch. Až potom sa toto červené víno zo Sicílie plní do fliaš.

Odporúčanie vína Passiata Stemmari

Toto suché červené víno z Talianska je vynikajúcim doplnkom k všetkým druhom cestovín s pikantnými mäsovými omáčkami, k hovädziemu filé s chrumkavými slaninovými fazuľkami alebo k vybraným klobásovým a syrovým špecialitám.

Ocenenia pre Passiata Terre Siciliane zo Stemmari

• Mundus Vini: striebro za rok 2018
• Mundus Vini: zlato za rok 2017
• Berliner Wine Trophy: zlato za rok 2016

• Več izdelkov iz Stemmari