Prosecco Spumante Treviso DOC - Serena Wines

Prosecco z Benátok sa prezentuje žiarivou bielou farbou, ktorá je typická pre odrodu Glera. Táto odroda dodáva šumivému vínu jeho sviežu, svetlú farbu, pripomínajúcu jemné zelené jablko. Už pri prvom kontakte nadchne Prosecco z Benátok svojím živým aromatickým profilom s tónmi hrušky, zeleného jablka a bielych kvetov. Toto spojenie vytvára jemný, kvetinový buket, ktorý pôsobí živo a čisto. Veľmi elegantné a čisté zložky sprostredkúvajú osobitý terroir regiónu Prosecco DOC. V ústach rozvíja Prosecco z Benátok svoj suchý charakter s chrumkavou, sviežou kyselinou, ktorá harmonicky vyvažuje pôžitok.

Precízna štruktúra a jemné mousseux, pena typická pre spumante, sa starajú o jemne iskriaci zážitok, ktorý osviežuje podnebie. Arómy hrušky a zeleného jablka sa na jazyku opäť objavia a spájajú sa s jemným nádychom bielych kvetov do zaobleného chuťového zážitku. Jednoodrodová cuvée z hrozna Glera je symbolom čistoty, sviežosti a elegancie.

Typické znaky Prosecca z Benátok možno zhrnúť nasledovne:

1. Farba: Krištáľovo čistá biela s jemnými zelenozlatými odleskami.
2. Aromaprofil: Dominujúce tóny čerstvej hrušky, zeleného jablka, rozmanitých bielych kvetov a jemných kvetinových nuáns.
3. Chuť: Suchá, so živou kyselinou a jemným, harmonickým mousseux.
4. Buket: Elegantné prepojenie ovocnosti a kvetinových prvkov, ktoré podčiarkuje sviežosť a ľahkosť.
5. Doznievanie: Čisté, svieže a príjemne štíhle s decentným, čistým záverom.

Vinifikácia Prosecca z Benátok

Prosecco z Benátok pochádza z renomovanej subregiónu Prosecco DOC v talianskych Benátkach, kde odroda Glera optimálne dozrieva. Pestovanie tohto šumivého vína prebieha vo vyššie položených, chladnejších viniciach s vápenatými a ílovitými pôdami, ktoré podporujú ovocnú eleganciu hrozna. Starostlivý výber zrelých strapcov prebieha ručne, aby sa na vinifikáciu použila len najlepšia kvalita.

Po zbere sa hrozno šetrne lisuje, aby sa získal čistý muštový základ. Kvasenie prebieha pri kontrolovaných teplotách a zachováva jemné arómy a typicky svieži tón. Zrenie Prosecca prebieha klasickým spôsobom, pričom druhotné kvasenie sa uskutočňuje v tlakových tankoch (Charmatova metóda). Tak zostáva mousseux živé a jemne perlivé a víno nadobúda svoju charakteristickú iskru.

Vinicola Serena SRL z Conegliana, ako zodpovedný uvádzajúci na trh, stavia na šetrné spracovanie a najvyššie štandardy kvality. Vzniká tak Prosecco Spumante, ktoré zapôsobí svojím jasným, jednoodrodovým pôvodom a zároveň nesie typický charakter vinohradníckej oblasti Benátky.

Odporúčania k jedlu k Proseccu z Benátok

Prosecco z Benátok je všestranný sprievodca letnými aj slávnostnými príležitosťami. Vyniká sviežosťou a suchým profilom, ktorý jedlá výborne dopĺňa, bez toho aby ich prebíjal. Mimoriadne vhodné je ako aperitív alebo k ľahkým pokrmom, ktoré si žiadajú elegantné osvieženie.

• Čerstvé morské plody ako krevety, hrebenatky alebo ustrice v ľahkej úprave
• Letné šaláty s citrusovým ovocím a chrumkavou zeleninou
• Antipasti ako rukola s parmskou šunkou alebo grilovaná zelenina
• Jemné rizotá s špargľou alebo citrusovými tónmi
• Ľahké cestovinové jedlá s krémovou omáčkou na báze čerstvého syra alebo citrónu
• Dezerty s čerstvým ovocím, najmä s hruškou alebo jablkom, ako aj jemné, nie príliš sladké krémy

Vďaka svojmu štíhlemu telu a živej kyseline dotvára Prosecco z Benátok každú kulinársku kombináciu a postará sa o komplexný chuťový zážitok. Jeho harmonická rovnováha sa hodí k jemným predjedlám aj k svetlým hlavným chodám.

• Več izdelkov iz Serena Wines