Rosso di Montalcino - Col di Lamo

Rosso di Montalcino od Col di Lamo z Toskánska ukazuje v pohári jasnú, rubínovo červenú farbu. Pri čuchu tento červené víno od Col di Lamo odhalí širokú škálu malin a jahôd.

Vino očarí svojím elegantným suchým chuťovým profilom. Bolo uvedené na trh s mimoriadne nízkym obsahom zostatkového cukru. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré jasne odlišuje od jednoduchších kvalít, a tak tento Talian aj pri všetkej suchosti očarí svojou najjemnejšou rovnováhou. Vynikajúca chuť rozhodne nevyžaduje veľa cukru. Na jazyku sa textúra tohto vyváženého červeného vína prejavuje ako krásne hodvábna. Záver tohto vína z vinárskej oblasti Toskánsko je nakoniec vzácne dlhý a pôsobivý.

Vinifikácia Rosso di Montalcino od Col di Lamo

Základom pre vyvážené Rosso di Montalcino z Talianska sú hrozny odrody Sangiovese. Hrozny tohto talianskeho červeného vína sú, v čase ich optimálnej zrelosti, zbierané výlučne ručne. Po zbere hrozny čo najrýchlejšie putujú do vinárstva, kde sú selektované a opatrne pomleté. Následne prebieha kvasenie v malom drevenom sude pri kontrolovanej teplote. Vinifikácia je ukončená niekoľkomesačným zrením na jemných kvasinkách, predtým než je víno naplnené do fliaš.

Odporúčanie na jedlo pre Rosso di Montalcino od Col di Lamo

Toto talianske červené víno by sa najlepšie malo podávať pri teplote 15 - 18°C. Skvelo sa hodí ako sprievod ku zeleninovému couscousu s hovädzími fašírkami, jahniemu ragú s cícerom a sušeným figám či teľaciemu vrchnému dielu s fazuľkou a paradajkami.

• Več izdelkov iz Col di Lamo