Chianti Rufina La Fuga Bio - Borgo Macereto

Červené víno Chianti Rufina La Fuga Bio z vinárskej oblasti Toskánsko sa ukazuje vo vázbe v žiarivom granátovo červenom odtieni. Na nose odhaľuje tento horúci vín z Borgo Macereto rôzne jahody. Akoby to nestačilo, prídavok aromátov ako korenie, ktoré vznikli počas zrenia v nerezovej ocele, pridávajú na komplexnosti.

Táto víno presviedča svojím jasným, suchým chuťovým profilom. Bol vyrobený s mimoriadne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ide o skutočný kvalitný víno, ktorý jasne vyniká od jednoduchších výrobkov, a nech je suchosť akokoľvek výrazná, tento Talian poteší jemnou rovnováhou. Aroma teda nemusí nevyhnutne obsahovať cukor. Na jazyku sa textúra tohto vyváženého červeného vína prejavuje ako hodvábna. Záverečný dojem tohto vína z oblasti Toskánsko je nakoniec podfarbený pozoruhodným dozvukom. Odchod umocňuje mineralita, spôsobená prevažne vápenatými pôdami v oblasti.

Vinifikácia Chianti Rufina La Fuga Bio od Borgo Macereto

Základom pre vyvážené Chianti Rufina La Fuga Bio z Toskánska sú strapce od hrozna odrody Sangiovese. Hrozno rastie za optimálnych podmienok v Toskánsku. Mláďatá koreňov tu zapúšťajú hlboké korene do vápenatých pôd. Hrozno na výrobu tohto vína je zbierané výlučne ručne v čase maximálnej zrelosti. Po zbere sa hrozno okamžite dostáva do lisovne, kde sa starostlivo triedi a jemne mlieta. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentácie nasledovala niekoľkomesačná zrenie na jemných kaloch, než sa víno nakoniec plní do fliaš.

Odporúčanie k podávaniu Chianti Rufina La Fuga Bio od Borgo Macereto

Toto talianske suché červené víno je najlepšie podávať pri teplote 15 - 18°C. Je ideálne ako sprievod ku dusenému kurčaťu na červené víno, ossobucu alebo zeleninovému kuskusu s hovädzími plieckami.

• Več izdelkov iz Borgo Macereto