Brunello di Montalcino DOCG - Col di Lamo

Silný Brunello di Montalcino od Col di Lamo prúdi do pohára s hustou rubínovou farbou. Tento odroda-tvrdý taliansky víno odhaľuje v pohári nádherne nobele nuansy čiernej ríbezle, kyslej čerešne, ríbezle a čučoriedky. K tomu sa pridávajú náznaky vanilky.

Col di Lamo Brunello di Montalcino sa prezentuje ako krásne suché vínko. Tento červený nápoj sa však nikdy nezdá drsné alebo chudobné, ale je okrúhle a poddajné. Hlasité a komplexné sa tento hodvábny červený nápoj ukazuje na jazyku. Záver tohto vína z vinárskej oblasti Toskánsko presvedčí svojím pozoruhodným dlhým doznievaním.

Vinifikácia Col di Lamo Brunello di Montalcino

Silný Brunello di Montalcino z Talianska je odroda vína, vyrobená z odrody Sangiovese. Ak je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, bobule na výrobu Brunello di Montalcino sa zbierajú výlučne ručne, bez použitia namáhavých a menej selektívnych triedičov hrozna. Po zbere sa hrozno dostáva do vinárstva čo najrýchlejšie. Tu sa starostlivo triedi a opatrne drví. Nasleduje kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa tento silný Brunello di Montalcino zreje ešte niekoľko mesiacov v dubových sudoch.

Doporučenie na jedlo s Col di Lamo Brunello di Montalcino

Zažite toto červené víno z Talianska najlepšie pri teplote 15 - 18°C ako sprievod k Ossobucu, zeleninovému kuskus s hovädzími fašírkami alebo kačaciemu prsíčku s cukrovými hráškom.

• Več izdelkov iz Col di Lamo