Sileno Cannonau di Sardegna DOC - Ferruccio Deiana

Mocný Sileno Cannonau di Sardegna z vinárstva Ferruccio Deiana sa v pohári leskne hustou rubínovočervenou farbou. V pohári tento červený víno od Ferruccio Deiana ukazuje arómy moruší, černíc, čučoriedok a čiernych ríbezlí, doplnené o jalovec, stredomorské byliny a ligurček. Toto talianske víno nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bolo plnené len s 2,1 gramu zvyškového cukru. Ako sa dá pri víne z vysokého segmentu kvality očakávať, tento Talian očarí napriek svojej suchosti najjemnejšou rovnováhou. Vynikajúca chuť predsa nevyžaduje nevyhnutne veľa cukru. Vďaka miernej ovocnej kyseline hladí Sileno Cannonau di Sardegna podnebí príjemným pocitom v ústach, bez toho, aby pritom chýbala šťavnatá živost. V závere tento ešte mladistvý z vinárskeho regiónu Sardínia nadchne mimoriadnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky moruše a čučoriedky. V dochuti sa pridávajú ešte minerálne tóny pôd bohatých na vápenec.

Vinifikácia vína Sileno Cannonau di Sardegna od Ferruccio Deiana

Základom pre mocný Sileno Cannonau di Sardegna zo Sardínie sú hrozno odrody Cannonau. Na Sardínii rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na vápenatých pôdach. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite dostáva do lisovne. Tam sa triedi a šetrne narušuje. Nasleduje kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení sa môže Sileno Cannonau di Sardegna niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlám pre Sileno Cannonau di Sardegna od Ferruccio Deiana

Tento červený víno z Talianska pite ideálne temperované pri 15 - 18 °C ako sprievodné víno k plneným paprikám, teľaciemu tafeľspicu s fazuľou a paradajkami alebo k thajskému uhorkovému šalátu.

• Več izdelkov iz Ferruccio Deiana