Barbera d'Alba DOC - Fontanafredda

Barbera d'Alba z vinárskej oblasti Piemont, ktorá dozrieva v sudoch, sa v pohári prezentuje jasnou rubínovo červenou farbou. Toto jednodruhové talianske víno vykazuje v pohári nádherne výrazné tóny čerešní morello, čiernych višní, levandule a šeříku. K nim sa pridávajú tóny ďalšieho ovocia.

Toto suché červené víno z Fontanafredda je určené pre milovníkov vína, ktorí nemôžu piť dostatočne suché víno. Barbera d'Alba sa k tomu veľmi približuje, pretože bola vinifikovaná len s 0,6 gramami zvyškového cukru. Toto zamatové červené víno je na jazyku vyvážené a komplexné. Vďaka miernej ovocnej kyslosti Barbera d'Alba lichotí podnebí zamatovým pocitom bez toho, aby jej chýbala sviežosť. Záver tohto mladého červeného vína z vinárskej oblasti Piemont, presnejšie z Barbera d'Alba DOC, nakoniec poteší dobrým dozvukom.

Vinifikácia vína Barbera d'Alba z Fontanafredda

Základom vyváženého vína Barbera d'Alba z Talianska je hrozno odrody Barbera. Po ručnom zbere sa hrozno dostane do vinárstva čo najrýchlejšie. Tu sa vyberie a starostlivo rozoberie. Nasleduje kvasenie v nerezových nádržiach a v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentácie sa Barbera d'Alba nechá niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kvasničných usadeninách. Po dokončení sa víno Barbera d'Alba starostlivo harmonizuje.

Odporúčanie na konzumáciu vína Fontanafredda Barbera d'Alba

Toto červené víno z Talianska by sa malo najlepšie vychutnávať pri teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako doplnok ku kačacím prsiam s cukrovým hráškom, červenej cibuli plnenej kuskusom a marhuľami alebo pikantnému kari s jahňacím mäsom.

• Več izdelkov iz Fontanafredda