Montej Rosso Monferrato DOC - Villa Sparina

Prvá vôňa vína Montej Rosso Monferrato predstavuje nuansy moruše, čučoriedok a čiernych ríbezlí. K ovocným častiam buketu sa pripájajú ďalšie ovocno-balzamické nuansy.

V chuti sa Montej Rosso Monferrato z Villa Sparina otvára nádherne suché, chytľavé a aromatické. Na podnebí sa textúra tohto vyváženého červeného vína nádherne rozplýva. V závere toto červené víno z vinárskej oblasti Piemont poteší značnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny čučoriedok a černíc. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou ílu a vápenca.

Vinifikácia Villa Sparina Montej Rosso Monferrato

Toto vyvážené červené víno z Talianska sa vyrába z odrody Barbera. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Piemonte. Vinič tu zapustil korene hlboko do vápencovej a ílovitej pôdy. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Montej Rosso Monferrato sa zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych zberačov. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo melie. Kvasenie potom prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných usadeninách, po ktorom sa víno napokon plní do fliaš.

Odporúčanie pre jedlo Villa Sparina Montej Rosso Monferrato

Toto talianske červené víno by sa malo najlepšie vychutnávať pri teplote 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako doplnok k pikantnému karí s jahňacím mäsom, červenej cibuli plnenej kuskusom a marhuľami alebo dusenému jahňaciemu mäsu s cícerom a sušenými figami.

• Več izdelkov iz Villa Sparina