Barbera D’Alba Giaconi - Fabrizio Pinsoglio

Barbera D’Alba Giaconi z vinohradníckej oblasti Piemont sa v pohári prezentuje hustou rubínovočervenou farbou. Prvý nos Barbera D’Alba Giaconi hladí nuansami malín. K ovocným zložkám buketu sa pridávajú ďalšie ovocno-balzamové nuansy.

Fabrizio Pinsoglio Barbera D’Alba Giaconi chutí príjemne sucho. Do fliaš bol plnený s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít a napriek svojej suchosti tento Talian očarúva najjemnejšou vyváženosťou. Aróma predsa nepotrebuje nutne veľa cukru. Na podnebí sa textúra tohto výrazného červeného vína prezentuje nádherne zamatovo a mäsito. V závere nadchne toto víno z vinohradníckej oblasti Piemont peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky maliny. V dochuti sa k nim pridávajú minerálne tóny pieskom dominovaných pôd.

Vinifikácia Barbera D’Alba Giaconi od Fabrizio Pinsoglio

Základom mohutného Barbera D’Alba Giaconi z Piemontu sú hrozno odrody Barbera. Hrozno rastie v Piemonte v optimálnych podmienkach. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do piesočnatých pôd. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do vinárstva. Tam sa triedi a šetrne naruší. Následne prebieha kvasenie v betóne pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než je víno napokon naplnené do fliaš.

Odporúčanie k jedlám k Fabrizio Pinsoglio Barbera D’Alba Giaconi

Toto červené víno z Talianska pite najlepšie temperované pri 15 - 18 °C ako sprievodné víno k pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu, plneným paprikám alebo zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami.

• Več izdelkov iz Fabrizio Pinsoglio