708 Chilometri Bianco Dolomiti IGT - Cembrani D.O.C.

S touto prvotriednou bielou vínou Cembrani D.O.C. 708 Chilometri Bianco Dolomiti sa do pohára dostáva vynikajúci biely víno. Tam odhaľuje nádhernú žiarivo žltú farbu. Prvé nosenie 708 Chilometri Bianco Dolomiti obdivuje s odtieňmi ananásu a banánov. K ovocným tónom kytice sa pridávajú ešte viac ovocno-balsamické nuansy.

Táto talianska víno očarí svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Bolo uvedené na trh so mimoriadne nízkym zvyškovým obsahom cukru. Ako sa od vína očakáva, aj tento taliansky vín nepochybne očarí vďaka jemnej rovnováhe, aj keď je suché. Aroma nevyžaduje nevyhnutne veľa cukru. Na jazyku sa tento vyvážený biely víno vyznačuje nesmierne čerstvou textúrou. Na dochuti tento víno z vinárskej oblasti Trentino-Alto Adige pôsobí svojou významnou dĺžkou. Opäť sa objavujú odtiene banánu a ananásu. V dozvuku sa pridávajú ešte minerálne nuansy podložia dominovaného vápencom.

Vinifikácia 708 Chilometri Bianco Dolomiti od Cembrani D.O.C.

Toto vyvážené talianske biele víno sa vyrába z odrôd Müller-Thurgau a Riesling. V Trentino-Alto Adige rastú révy, ktoré poskytujú hrozno pre toto víno, na vápenatých pôdach. Bobule pre toto talianske biele víno sa po zabezpečení optimálnej zrelosti zbierajú výlučne ručne. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie priváža do lisovne. Tu sa selektuje a jemne drví. Nasleduje kvasenie v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa 708 Chilometri Bianco Dolomiti môže ešte niekoľko mesiacov harmonizovať na jemnej usadenine (nase).

Odporúčanie na jedlo pre 708 Chilometri Bianco Dolomiti od Cembrani D.O.C.

Takto talianske víno je najlepšie vychutnať dobre vychladené pri 8 - 10°C. Skvele sa hodí ako sprievodné víno k kapustovým rolám, špenátovému gratínu s mandľami alebo špagetám s kapary a paradajkovou omáčkou.

• Več izdelkov iz Cembrani D.O.C.