Cabernet Franc - Simoncelli

V sudo vyzretý Cabernet Franc z vinohradníckeho regiónu Trentino-Alto Adige sa v pohári prezentuje žiarivou purpurovou červenou farbou. Po naliatí do pohára na červené víno odhaľuje tento červený vín z Nového sveta nádherne komplexné arómy slivky, černice, višní a ríbezlí, zaguľatené ďalšími ovocnými nuansami, ktoré prináša zrenie v drevenom sude.

Na podnebí začína Cabernet Franc od Simoncelli nádherne aromaticky, ovocne a vyvážene. Na jazyku sa tento vyrovnaný červený vín vyznačuje mimoriadne hustou a mäsitou textúrou. Finále tohto červeného vína z vinohradníckeho regiónu Trentino-Alto Adige, presnejšie z Trentino DOC, nakoniec presvedčí pekným dozvukom. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi tónmi pôd, ktorým dominuje íl a vápenec.

Vinifikácia Cabernet Franc od Simoncelli

Tento vyvážený červený vín z Talianska je vinifikovaný z odrody Cabernet Franc. V Trentino-Alto Adige rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach z ílu a vápenca. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostáva do vinárstva. Tu je selektované a šetrne rozdrvené. Následne prebieha kvasenie v nerezovej nádrži a vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než je víno nakoniec fľašované.

Odporúčanie k jedlám k Simoncelli Cabernet Franc

Zažite toto červené víno z Talianska ideálne temperované pri 15 - 18 °C ako sprievodné víno k plneným paprikám, teľaciemu taffelspitzu s fazuľou a paradajkami alebo jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami.

• Več izdelkov iz Simoncelli