Casalécchio di Sorbo - L'Antesi

V sudoch zrelé víno Casalécchio di Sorbo z vinárskej oblasti Apúlia sa v pohári prezentuje jasnou fialovo-červenou farbou. Prvá vôňa vína Casalécchio di Sorbo je lichotivá s tónmi čiernych ríbezlí, moruše a černíc. K ovocným zložkám buketu sa pridávajú tóny dozrievania v sudoch a ešte ovocnejšie, balzamické nuansy.

V chuti sa Casalécchio di Sorbo z L'Antesi otvára príjemne suché, chytľavé a aromatické. Textúra tohto vyváženého červeného vína je na podnebí nádherne zamatová. Vďaka miernej ovocnej kyslosti má Casalécchio di Sorbo zamatovú chuť v ústach, pričom mu nechýba sviežosť. Záver tohto mladého červeného vína z vinárskej oblasti Apúlia, presnejšie z oblasti Salento IGT, zaujme pozoruhodnou dochuťou.

Vinifikácia vína Casalécchio di Sorbo z L'Antesi

Základom vyváženého vína Casalécchio di Sorbo z Apúlie je hrozno odrôd Primitivo a Syrah. V optimálnej zrelosti sa hrozno pre Casalécchio di Sorbo zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno okamžite odvezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Kvasenie potom prebieha vo veľkých dubových sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných usadeninách, kým sa víno nakoniec stiahne.

Odporúčané párovanie pre L'Antesi Casalécchio di Sorbo

Toto talianske červené víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Je ideálnym doplnkom k tortille s pórom, ossobuco alebo zemiakovej panvici s lososom

• Več izdelkov iz L'Antesi