Torcicoda Primitivo Salento IGT - Tormaresca

Pri vírení vo vínovom pohári tento červený víno odhaľuje vysokú hustotu a plnosť, čo sa prejavuje silnými „slzami“ na skle. Po naliatí do pohára na červené víno odhaľuje tento červený z vína Starého sveta nádherne expresívne arómy ostružín, čučoriedok, čiernych čerešní a moruší, zaguľatené tónmi horkej čokolády, škorice a korenia na perníky, ktoré prináša zrenie v sudoch.

Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento sa milovníkovi vína predstavuje nádherne suchý. Tento červený víno nikdy nepôsobí hrubo alebo stroho, ako by sa dalo pri víne z prémiového a honosného segmentu očakávať. Na podnebí sa textúra tohto mohutného červeného vína prezentuje nádherne krémovo a husto. Vďaka výraznej ovocnej kyseline pôsobí Torcicoda Primitivo Salento na podnebí pôsobivo sviežo a živo. V závere tento dobre zrejúci červený z vinárskeho regiónu Apúlia nadchne napokon pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky čiernych ríbezlí a sliviek.

Vinifikácia vína Torcicoda Primitivo Salento od Tormaresca

Mohutný Torcicoda Primitivo Salento z Talianska je odrodové víno vyrobené z odrody Primitivo. Torcicoda Primitivo Salento je vínom Starého sveta od hlavy po päty, pretože tento Talian vyžaruje mimoriadny európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Bobule pre toto červené víno z Talianska sa po dosiahnutí optimálnej zrelosti zbierajú výlučne ručne. Po zbere sa hrozno okamžite dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Následne prebieha kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než sa víno nakoniec naplní do fliaš. Na zrenie v sudoch nadväzuje ešte pozoruhodné fľašové zrenie, ktoré robí toto červené víno ešte komplexnejším.

Odporúčanie k jedlám pre Torcicoda Primitivo Salento od Tormaresca

Toto talianske červené víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno k pórovej tortille, treske s uhorkovo-horčicovou zeleninou alebo k boeuf bourguignon.

• Več izdelkov iz Tormaresca (Antinori)