Chianti Classico Riserva DOCG - Tenuta Perano - Frescobaldi

S Frescobaldi Chianti Classico Riserva prichádza vynikajúce červené víno do pohára na víno. Tu odhaľuje nádherne hustú, rubínovo červenú farbu. Okrem toho sa prejavuje prechodom farby do granátovej. Po prvom zatrasení odhalí toto červené víno vysokú hustotu a plnosť, čo sa prejavuje na sklene na okraji farebnými zrkadlami. Prvý nos Chianti Classico Riserva ukazuje nuansy černíc, čučoriedok a moruší. K ovocným tónom kytice sa pridávajú noty dubového zrenia ako škorica, orientálne korenie a horká čokoláda.

Toto červené víno od Frescobaldi je ideálne pre všetkých milovníkov vína, ktorí preferujú čo najmenej sladkosti vo víne. Avšak nikdy nie je skromné alebo trpké, ako by sa dalo očakávať od vína z prémiového segmentu. Chuť tohto výrazného červeného vína je výborne hutná. Vďaka výraznej ovocnej kyseline sa Chianti Classico Riserva na jazyku javí ako neuveriteľne svieže a živé. Záver tohto dobre zrejúceho vína z oblasti Toskánska je napokon oslnivý s pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú nuansy slivky a čerešne.

Vinifikácia Chianti Classico Riserva od Frescobaldi

Toto silné víno z Talianska je vyrobené z odrôd Merlot a Sangiovese. Chianti Classico Riserva je staroveké víno v tom najlepšom zmysle slova, pretože tento Talian vyžaruje mimoriadny európsky šarm, ktorý jednoznačne podčiarkuje úspech vín z starého kontinentu. Zásadný vplyv na vývoj vína má aj skutočnosť, že hrozno Merlot a Sangiovese dozrieva v teplej klíme. To sa prejavuje najmä v dobre prepracovanom hrozne a v pomerne vysokom obsahu alkoholu vo víne. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno na Chianti Classico Riserva sa zbiera výlučne ručne, bez použitia hrubých alebo menej selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno rýchlo prenesie do lisovne, kde je starostlivo selektované a opatrne rozbilé. Nasleduje fermentácia vo nerezových tankoch a v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentácie zostáva Chianti Classico Riserva ešte 24 mesiacov v sudoch z dovezenej slivovice. Po zrení v sudoch nasleduje ešte významná fľašová zrelosť, ktorá robí toto víno ešte zložitejším.

Odporúčanie k jedlu k Frescobaldi Chianti Classico Riserva

Toto talianske červené víno je najlepšie podávať pri teplote 15 - 18°C. Výborne sa hodí ako sprievod k citrónovo-chilli kuracím pokrmom s bulgurom, kapustovým rolkám alebo pečenému ovčiemu syru v balíčkoch.

Ocenenia Chianti Classico Riserva od Frescobaldi

Okrem pomeru ceny a pôžitku môže toto červené víno od Frescobaldi aj získavať ocenenia a špičkové hodnotenia nad 90 bodov. Konkrétne pre rok 2016 sú to

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 94 bodov
• Wine Spectator - 93 bodov

• Več izdelkov iz Tenuta Perano - Frescobaldi