Costamiòle Riserva Nizza DOCG - Prunotto

Ak pohár trochu nakloníte, na okrajoch je viditeľný prechod odtieňa do granátovo červenej. Po prvom zakrútení toto červené víno odhalí vysokú hustotu a plnosť, ktorá sa prejavuje v kostolných okienkach na okraji pohára. Toto jednodruhové talianske víno sa v pohári prezentuje nádherne voňavými tónmi moruše, čiernych ríbezlí, čerešní Morello a sliviek. Okrem toho sa objavujú tóny orientálneho korenia, čierneho čaju a škorice.

V chuti sa Costamiòle Riserva Nizza z Prunotta otvára príjemne aromatické, ovocné a vyvážené. Na podnebí je textúra tohto mohutného červeného vína nádherne hodvábna, rozplývavá, zamatová a hustá. V závere toto víno z piemontskej vinohradníckej oblasti, ktoré je veľmi skladné, napokon poteší značnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny sliviek a čerešní morello. V dochuti sa pripájajú minerálne tóny pôdy s dominanciou mramoru a vápenca.

Vinifikácia Costamiòle Riserva Nizza by Prunotto

Silné talianske víno Costamiòle Riserva Nizza je jednodruhové víno vyrobené z odrody Barbera. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Piemonte. Tu vinič zapustil korene hlboko do vápencovej, ílovitej a mramorovej pôdy. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Costamiòle Riserva Nizza sa zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych strojov. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite odvezie do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozoberie. Nasleduje kvasenie v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Na konci kvasenia . Zrenie v drevených sudoch nasleduje rozsiahle dozrievanie vo fľašiach, vďaka čomu je toto červené víno ešte komplexnejšie.

Odporúčanie k jedlu pre Prunotto Costamiòle Riserva Nizza

Toto červené víno z Talianska si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako doplnok k teľaciemu mäsu. Výborne sa hodí k dusenému teľaciemu mäsu s cibuľou, husacím prsiam so zázvorovou červenou kapustou a majoránkou alebo špagetám s kapari a paradajkovou omáčkou.

• Več izdelkov iz Prunotto