Pian Romualdo Barbera d'Alba DOC - Prunotto

Pri krúžení pohárom tento červený vínu odhaľuje vysokú viskozitu, čo sa prejavuje výraznými kostolnými oknami na okraji skla. Naliate do bordeauxského pohára prezentuje tento červený vín z Starého sveta nádherne výrazné arómy černíc, sliviek, višní a ringlót, zaguľatené tónmi čierneho čaju, škorice a kakaových bôbov, ktoré prináša zrenie v drevenom sude.

Na podnebí štartuje Pian Romualdo Barbera d'Alba od Prunotto nádherne sucho, výrazne a aromaticky. Na jazyku sa textúra tohto mohutného červeného vína prezentuje úžasne hodvábne, krémovo a husto. V závere tento mladistvý červený vín z vinárskeho regiónu Piemont napokon nadchýna pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky višní a ringlót. V dochuti sa pridávajú ešte minerálne tóny pôd dominovaných vápencom a slieňom.

Vinifikácia vína Prunotto Pian Romualdo Barbera d'Alba

Základom pre mohutný Pian Romualdo Barbera d'Alba z Piemontu sú hrozno odrody Barbera. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Piemonte. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z vápenca a slieňa. Pian Romualdo Barbera d'Alba je vínom Starého sveta skrz-naskrz, pretože tento Talian vyžaruje výnimočný európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Pozoruhodný vplyv na zrelosť hrozna má aj skutočnosť, že bobule Barbera dozrievajú pod vplyvom skôr chladnej klímy. To sa okrem iného prejavuje obzvlášť dlhými a rovnomernými strapcami a skôr miernym obsahom alkoholu vo víne. Bobule pre toto červené víno z Talianska sa v čase optimálnej zrelosti zbierajú výlučne ručne. Po zbere sa hrozno rýchlo dostáva do lisovne. Tu sa triedi a šetrne drví. Nasleduje kvasenie v malých a veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje zrenie počas 16 mesiacov v barikových sudoch z francúzskeho duba. Po zrení v drevenom sude nasleduje ešte pozoruhodné zrenie vo fľaši, ktoré toto červené víno robí ešte komplexnejším.

Odporúčanie k jedlu k Prunotto Pian Romualdo Barbera d'Alba

Zažite toto červené víno z Talianska ideálne temperované pri 15 - 18 °C ako sprievod k teľaciemu vrchnému špicu s fazuľou a paradajkami, špenátovému gratinu s mandľami alebo kapustovým roládam.

• Več izdelkov iz Prunotto