Mompertone Monferrato DOC - Prunotto

Silné Mompertone Monferrato od Prunotto prichádza do pohára s hustou fialovou červenou farbou. Pri mierne naklonenom pohári je na okrajoch tohto sudového vína viditeľný prechod farby ku granátovo červenej. Vôňa tohto červeného vína z Piemontu zaujme vôňou čiernych čerešní, čučoriedok, čiernych ríbezlí a orgovánu. Ak sledujeme vôňu ďalej, pridáva sa škorica, perníkové korenie a horká čokoláda, umocnené vplyvom duba.

Prunotto Mompertone Monferrato sa milovníkom vína predstavuje príjemne suché. Toto červené víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ale guľaté a hladké. Na podnebí je štruktúra tohto silného červeného vína nádherne hodvábna, rozplývavá a hustá. Záver tohto zrelého červeného vína z vinárskej oblasti Piemont, presnejšie z Monferrato DOC, je podmanivý s pozoruhodnou dochuťou. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny pôdy, v ktorej dominuje piesok a íl.

Vinifikácia Prunotto Mompertone Monferrato

Základom mohutného vína Mompertone Monferrato z Piemontu je hrozno odrôd Barbera a Syrah. V Piemonte rastie vinič, z ktorého sa vyrába hrozno pre toto víno, na pôdach s obsahom piesku, ílu a bahna. Hrozno na výrobu vína Mompertone Monferrato sa zbiera výlučne ručne, bez pomoci hrubých a menej selektívnych strojov, keď je dokonale zrelé. Po zbere sa hrozno okamžite odvezie do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Potom nasleduje fermentácia v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii víno Mompertone Monferrato zreje 10 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch. Po dozrievaní v sudoch nasleduje výrazné dozrievanie vo fľašiach, ktoré robí toto červené víno ešte komplexnejším.

Odporúčanie pre jedlo Prunotto Mompertone Monferrato

Toto talianske víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako sprievodné víno k pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu, k thajskému šalátu z uhoriek alebo k cícerovému kari.

Ocenenia pre víno Mompertone Monferrato od spoločnosti Prunotto

Okrem pomeru ceny a úžitku sa toto víno Prunotto môže pochváliť aj oceneniami. Podrobnejšie sa týkajú ročníka 2016

• Gambero Rosso - 1 pohár

• Več izdelkov iz Prunotto