Derthona DOCG - Giacomo Borgogno

Der Derthona z vinohradníckej oblasti Piemont sa v pohári prezentuje sýtou zlatistožltou farbou. Pri zakrúžení v pohári tento biely vínny mok odhaľuje vysokú hustotu a plnosť, čo sa prejavuje výraznými „kostolnými oknami“ na okraji pohára. Toto talianske cuvée hladí pohár nádherne expresívnymi tónmi hrušiek a broskýň. Pridávajú sa k nim náznaky ďalšieho ovocia.

Giacomo Borgogno Derthona Barolo sa milovníkovi vína predstavuje príjemne suchý. Tento biely vínny mok nepôsobí nikdy drsne alebo stroho, ale zaokrúhlene a zamatovo. Na jazyku sa tento výrazný biely vínny mok vyznačuje nesmierne ľahkou textúrou. V závere nadchne toto dobre zrejúce víno z vinohradníckej oblasti Piemont pôsobivou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky broskyne a hrušky. Samozrejme, Derthona Barolo nie je určený len pôdou Barolo DOCG. Tento Talian môže byť v pravom zmysle slova označený za víno Starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne pôsobivo. Po zbere sa hrozno okamžite dostáva do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Následne prebieha fermentácia v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje dozrievanie niekoľko mesiacov na jemných kaloch, až kým sa víno nakoniec neplní do fliaš.

Odporúčanie k jedlu k vínu Giacomo Borgogno Derthona Barolo

Tento biely vínny mok z Talianska by sa mal najlepšie podávať mierne vychladený pri 11 - 13 °C. Skvele sa hodí ako sprievodca k wokovej zelenine s rybou, zeleninovému šalátu s červenou repou alebo kokosovo-limetkovému rybaciemu karí.

• Več izdelkov iz Giacomo Borgogno & Figli