Erbaluce Di Caluso Eolga - Ilaria Salvetti

Elegantný Erbaluce Di Caluso Eolga z vinárstva Ilaria Salvetti vchádza do pohára žiarivou zlatistou žltou farbou. Vôni tohto bieleho vína Ilaria Salvetti dominujú rôzne akácie. Akoby to už samo o sebe nebolo pôsobivé, vďaka zreniu v ušľachtilej oceli sa pridávajú ešte tóny mandlí a minerality.

Na podnebí štartuje Erbaluce Di Caluso Eolga od Ilaria Salvetti nádherne suchý, výrazný a aromatický. Na jazyku sa tento vyvážený biely vínom prezentuje mimoriadne sviežou a plnou textúrou. V závere tento biely vínom z vinárskeho regiónu Piemont nadchýna peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky akácie. V dochuti sa navyše pridávajú minerálne tóny piesčitými pôdami ovplyvneného terroiru.

Vinifikácia vína Erbaluce Di Caluso Eolga od Ilaria Salvetti

Toto vyvážené biele víno z Talianska sa vyrába v ekologickom režime z odrody Erbaluce. V oblasti Piemont rastú viniče, ktoré poskytujú hrozno pre toto víno, na piesčitých pôdach. Po zbere sa hrozno okamžite dopraví do pivnice. Tu sa starostlivo triedi a šetrne rozdrví. Nasleduje kvasenie v tankoch z ušľachtilej ocele pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa môže Erbaluce Di Caluso Eolga niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kvasničných kaloch.

Odporúčanie k jedlu pre Erbaluce Di Caluso Eolga od Ilaria Salvetti

Toto bio biele víno z Talianska si najlepšie vychutnáte dobre vychladené pri 8 - 10 °C ako sprievodné víno k zemiakovej omelete s pórkom, špagetám s paradajkovo-kapárovou omáčkou alebo k pečenej pstruhovi so zázvorovo-hruškovou prílohou.

• Več izdelkov iz Ilaria Salvetti