Meriame Barolo DOCG - Paolo Manzone

Paolo Manzone Meriame Barolo je prvotriedne červené víno. Má nádherne hustú, rubínovočervenú farbu. Na okrajoch sa objavuje aj farebný prechod do granátovo červenej. Buket tohto červeného vína z Piemontu presvedčí nuansami čiernych ríbezlí, čerešní Morello, sliviek a čučoriedok. Ak sledujeme vôňu ďalej, pridáva sa vanilka, čierny čaj a kakaové bôby, ktoré sú podporené vplyvom duba.

Meriame Barolo od Paola Manzoneho je tým pravým vínom pre všetkých znalcov, ktorí majú radi vo víne čo najmenej zvyškovej sladkosti. Zároveň však nikdy nepôsobí mdlo alebo krehko. Na podnebí je štruktúra tohto mohutného červeného vína nádherne hutná. Vďaka živej ovocnej kyseline je Meriame Barolo na jazyku nádherne svieže a živé. V závere toto červené víno z vinárskej oblasti Piemont zaujme svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny čiernych ríbezlí a sliviek. V dochuti sa pridávajú minerálne tóny pôdy, v ktorej dominuje íl a vápenec.

Vinifikácia Paolo Manzone Meriame Barolo

Toto silné červené víno z Talianska sa vinifikuje z odrody Nebbiolo. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Piemonte. Vinič tu zapustil korene hlboko do ílovitých a vápencových pôd. Keď hrozno dosiahne dokonalú fyziologickú zrelosť, zberá sa výlučne ručne, bez pomoci hrubých a menej selektívnych zberačov. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo drví. Kvasenie potom prebieha vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje 38 mesiacov zrenia v 900 l tonách slavónskeho duba.

Odporúčané jedlo pre Meriame Barolo od Paola Manzoneho

Vychutnajte si toto červené víno z Talianska ideálne temperované pri teplote 15 - 18 °C ako sprievodné víno k plneným paprikám, thajskému uhorkovému šalátu alebo pikantnému kari s jahňacím mäsom.

Ocenenia pre Meriame Barolo od Paolo Manzone

Toto víno z Barolo DOCG presvedčilo nielen nás, ale ocenili ho už aj renomovaní vinárski novinári. Medzi hodnoteniami sú

• Gambero Rosso: 3 poháre za rok 2016
• Guida Vitae AIS - 4 vína za rok 2016

• Več izdelkov iz Paolo Manzone