Kaloro Moscato di Trani DOC 0,375 l - Tormaresca

V pohári sa organicky vyrobené Kaloro Moscato di Trani od spoločnosti Tormaresca prejavuje žiarivo trblietavou platinovo žltou farbou. V strede sa tón mení na výraznú farbu. Po prvom stočení sa toto dezertné víno vyznačuje fascinujúcou ľahkosťou, vďaka ktorej v pohári temperamentne tancuje. Prvý nos vína Kaloro Moscato di Trani odhaľuje nuansy pomarančových kvetov, mirabelkových sliviek a marhúľ. K ovocným tónom buketu sa pridávajú ešte viac ovocno-balzamické nuansy.

Tormaresca Kaloro Moscato di Trani nám na podnebí ukáže neuveriteľne ovocnú chuť, ktorá je v neposlednom rade spôsobená jeho zvyškovo sladkým chuťovým profilom. Na jazyku sa toto ľahkonohé dezertné víno vyznačuje nesmierne roztápavou a hodvábnou textúrou. V závere toto dezertné víno z vinárskej oblasti Apúlia poteší svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny jazmínu a marhúľ.

Vinifikácia Tormaresca Kaloro Moscato di Trani

Toto dezertné víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Moscatel. Na výrobu tohto nádherne elegantného odrodového vína z Tormaresca bol použitý len ten najlepší hroznový materiál. Skutočnosť, že hroznu Moscatel sa darí pod vplyvom teplého podnebia, má tiež veľmi vysoký vplyv na zrelosť hrozna. Výsledkom je okrem iného mimoriadne dobre vyzreté hrozno a pomerne vysoký obsah alkoholu vo víne. Hrozno pre toto dezertné víno z Talianska sa zbiera výlučne ručne, keď je dokonale zrelé. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Nasleduje kvasenie v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentácie môže Kaloro Moscato di Trani ešte 24 mesiacov harmonizovať na jemných kvasničných usadeninách. Po dozrievaní v dubových sudoch nasleduje rozsiahle dozrievanie vo fľašiach, vďaka ktorému je toto dezertné víno ešte komplexnejšie.

Odporúčanie na jedlo pre Kaloro Moscato di Trani z Tormaresca

Toto talianske dezertné víno si najlepšie vychutnáte mierne vychladené pri teplote 11 - 13 °C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno k dusenému teľaciemu mäsu s cibuľou, kuraťu s citrónovým chilli a bulgurom alebo k bazovej jogurtovej zmrzline s medovkou.

• Več izdelkov iz Tormaresca (Antinori)