Le Serre Nuove dell'Ornellaia DOC in GP - Tenuta Dell'Ornellaia

Le Serre Nuove dell'Ornellaia DOC v GP od Tenuta Dell'Ornellaia sa predstavuje intenzívnou rubínovou farbou s fialovými odleskami, ktoré okamžite priťahujú pozornosť. Tento výber z jedného druhu odrody vyniká komplexnou arómou pripomínajúcou zrelé čierne ríbezle, šťavnaté egreše a jemné tóny čerešne. Tu zvýrazňuje buket jemné náznaky Stredomorských byliniek, jemnú vanilku a jemný dym, doplnené decentnými korenistými tónmi. V chuti je víno plné, elegantné, s dokonalou rovnováhou medzi mäkkými táninami a živou kyselinou. Silná ovocnosť, podopretá tónmi tmavej čokolády a náznakom céderového dreva, dáva vínu dlhý, harmonický záver s minerálnym dozvukom.

Toto dokonale zladené dielo činí Le Serre Nuove dell'Ornellaia DOC v GP od Tenuta Dell'Ornellaia skutočným zážitkom pre milovníkov autentických, vrstvených vín. Jeho hustá štruktúra a jemný extrakt pozývajú na vedomé vychutnávanie každého dúšku a dodávajú vínu exkluzívny šmrnc. Le Serre Nuove dell'Ornellaia DOC v GP od Tenuta Dell'Ornellaia spája silnú eleganciu so smyselnou plnosťou a je ukážkovým príkladom toskánskych špičkových vín.

Vinifikácia Le Serre Nuove dell'Ornellaia DOC v GP od Tenuta Dell'Ornellaia

Hrozno na tento charakteristický červený víno pochádza zo starostlivo vybraných viníc pozdĺž toskánskeho pobrežia. Tam profitujú z teplého, stredomorského klímy, ktorá v kombinácii s chladnými nocami podporuje ideálne dozrievanie. Pôda z štrku, ílu a vápenca zabezpečuje výbornú drenáž a optimálne zásobovanie živinami, čím podporuje ovocný výraz.

Zber prebieha ručne, aby sa hrozno dostalo do pivnice nepoškodené a s maximálnou kvalitou. Po selekcii sú bobule jemne odstopkované a macerované s šupkou, aby sa uvoľnili bohaté farbivé látky a arómy. Fermentácia začína spontánne s pôvodnými kvasinkami a prebieha kontrolovane pri strednej teplote.

Starnutie väčšinou prebieha v francúzskych barikových sudoch, z ktorých približne 40 % je nové. Víno dozrieva 12 až 14 mesiacov, pričom mikrooxygénia podporuje jemnejšiu štruktúru táninov a harmóniu aromatických tónov. Nasleduje ďalšie zrenie v nerezových tankoch pred finálnym plnením do fliaš, čo dodáva vínu hodvábne jemnú textúru.

Vďaka šetrnému spracovaniu a zložitým fázam zrenia odhaľuje Le Serre Nuove dell'Ornellaia DOC v GP od Tenuta Dell'Ornellaia svoju plnú veľkosť až po niekoľkých rokoch v pivnici. Udržateľnosť terroiru a presné remeselné umenie vinára sa odráža v každom dúšku a zaručuje jedinečný zážitok z chuti.

Doporučenia k jedlu k Le Serre Nuove dell'Ornellaia DOC v GP od Tenuta Dell'Ornellaia

Le Serre Nuove dell'Ornellaia DOC v GP od Tenuta Dell'Ornellaia výborne harmónuje s širokou škálou stredomorských a výrazne rafinovaných jedál. Jeho plná chuť a sametové telo z neho robia ideálneho spoločníka k:

1. Grilovanému hovädzímu steaku s rozmarínom a cesnakom – výrazné pečené arómy mäsa perfektne podporujú korenisté tóny vína.
2. Zverinovej omáčke s polentou – šťavnaté ovocné arómy a dlhý záver vyvažujú intenzívnu korenistosť tohto jedla.
3. Risottu s hríbkami a parmezánom – krémová štruktúra a orieškové vône húb dokonale ladia s elegantnou štruktúrou vína.
4. Zrelému pecorinu s figami a medom – lákavá kombinácia slaných a sladkých chutí.
5. Pastám s trufflemi a maslovou omáčkou – jemné arómy truffleov sa harmonicky spájajú s hodvábnymi táninami a ovocnou hĺbkou.

Okrem toho tento víno nadchne aj ako vznešený doplnok k syrovým tanierom s výraznými tvrdými syrmi alebo grilovanej zelenine. Jeho všestrannosť z neho robí perfektného partnera pre slávnostné menu a výnimočné zážitky z vychutnávania.

Využite Le Serre Nuove dell'Ornellaia DOC v GP od Tenuta Dell'Ornellaia pre výnimočné príležitosti alebo ako výnimočný poklad vo vašej vinotéke. Pri správnom skladovaní odhalí svoj veľký potenciál počas mnohých rokov a vždy prináša nový pôžitok do pohára. Uchopte ho teraz a zažite taliansku vášeň zakomponovanú do majstrovského diela vinárskeho umenia.

• Več izdelkov iz Tenuta Dell'Ornellaia