Lugana DOC - Palazzo

Lugana DOC od Palazzo sa v pohári prejavuje žiarivým, svetlým slamenoružovým odtieňom so jemnými zelenými odleskmi. Tento svetlý odtieň naznačuje sviežosť a vitalitu, aké očakávame od tradičných Lugana vín. Buket rozvíja jemné arómy bielych broskýň, zrelého hruškového a čerstvej citrusovej šťavy, harmonicky sa spájajúc s decentnými tónmi Akáciových kvetov a čerstvo posekané trávy. K tomu sa pridávajú elegantné náznaky mandlí a nádych čerstvého zázvoru, ktoré vínu dodávajú jeho charakteristickú korenitosť.

Na výslednej chuti vyniká Lugana DOC od Palazzo výraznou mineralitou a živou sviežosťou, ktorá formuje jej chuť. Arómy šťavnatých jablk a winerieského broskyňa sa spájajú s príjemnou krémovosťou a jemným, vyváženým kyslým postojom. Dochuti je dlhotrvajúca, s ľahkou, delikátnou horkastou mandľovou notou, ktorá vínu pridáva nezameniteľný profil a hĺbku. Táto kombinácia sviežosti, ovocia a mineralítu robí toto víno fascinujúcim zážitkom, ktoré prinesie radosť v každom ročnom období.

Vinifikácia Lugana DOC od Palazzo

Hrozno na Lugana DOC od Palazzo sa pestuje v miernom podnebí okolo jazera Garda. Pôdy sú zložené z vápenatého ílu a štrku, čo predstavuje vynikajúci základ pre charakteristickú mineralitu vína. Vinice sa nachádzajú v optimálnej výške, čo umožňuje hroznám dozrievať aromaticky plne. Zber sa uskutočňuje tradične a veľmi šetrne v niekoľkých fázach, aby sa zabezpečilo optimálne zrelé hrozno.

Po zbere sa hrozno okamžite dostane do vínarne, kde je šetrne vylisované. Vinifikácia prebieha pri teplote kontrolovanej na približne 16 až 18 stupňov Celzia. Tým sa zachováva sviežosť a jemné aromatické zložky. Kvasenie vystlané bobuľami sa vyhýba, aby sa zachovala číra ovocnosť a korenistý charakter. Následne víno zreje niekoľko mesiacov na svojej jemnej usadenine. Tento proces mu dodáva viac plnosti a krémovej štruktúry bez toho, aby zakryl živú sviežosť.

Starostlivé spojenie šetrného zberu, cieľového teplotného riadenia a dlhého zrenia na kvasinkách robí Lugana DOC od Palazzo ukážkovým príkladom bieleho vína s eleganciou a výpoveďou.

Odporúčania na jedlá k Lugana DOC od Palazzo

Lugana DOC od Palazzo je všestranným sprievodcom jedál, ktorý vďaka svojej sviežosti a jemnej korenistosti dokáže doplniť rozličné delikatesy. Jeho ovocné a mineralické tóny sa najlepšie hodia k ľahkým a stredomorským jedlám.

1. Ryby a morské plody: Vyskúšajte víno k opečenému pstruhovi alebo grilovaným krevetám. Krémové rizoto s morskými plodmi dokonale doplní zážitok z chuti.
2. Biele hydina: Jemne ochutené kuracie prsia alebo morčacie medailónky s citrónovo tymianovou omáčkou si s vínom navzájom odhaľujú svoju plnú arómu.
3. Vegetariánske jedlá: Stredomorský tanier s grilovanou cuketou, baklažánom a paprikou je výbornou voľbou. Odporúčajú sa aj letné šaláty s kozím syrom, orechmi a čerstvou bylinkou.
4. Dobré predjedlá: Carpaccio zo žltoplutvého makrely alebo Vitello Tonnato z hovädzieho mäsa dokonale dopĺňa jemné nuansy tohto vína s eleganciou.

Aj v nenáročných chvíľach poskytuje Lugana DOC od Palazzo pôžitok. Vhodné je ako aperitív a pozýva na uvoľnené stretnutie s priateľmi.

• Ideálne k delikátnym antipasti, ako sú marinované olivy, sušené paradajky a jemný Pecorino.
• Hodí sa k ľahkým cestovinám s citrónovými alebo bylinkovými omáčkami.
• Perfektne dopĺňa ázijské jedlá s ľahkým korením, ako sú sushi alebo dusená zelenina.
• Podčiarkuje arómu čerstvých byliniek a citrusových plodov pri príprave polievok a krémov.

• Več izdelkov iz Palazzo Maffei