PN Pinot Noir Riserva DOC - Pitzner

PN Pinot Noir Riserva DOC od Pitznera sa predstavuje v žiarivej rubínovej červenej farbe so zamatovými granátovými odleskami, ktoré zdôrazňujú jeho elegantnú zrelosť. Vôňa odhaľuje fascinujúcu kyticu zrelých višní, čiernych ríbezlí a čerstvých jahodových tónov, ktoré sprevádzajú jemné náznaky fialiek a decentné pražené arómy. Na chuť sa tento Pinot Noir prejavuje brilantnou štruktúrou a sametovým telom, ktoré je podopreté harmonickou kyslosťou. Chuťovo sa odhaľujú ďalšie nuansy lesnej pôdy, jemného korenia ako klinček, ako aj subtílne tóny vanilky a príjemná mineralita. Dlhotrvajúca ovocnosť v spojení s hodvábnymi tanínmi a elegantnou sviežosťou robí z tohto vína majstrovské dielo v umení Pinot Noir.

Vinifikácia PN Pinot Noir Riserva DOC od Pitznera

Hrozno sa pestuje v najlepších polohách, kde mierne podnebie a vápenaté pôdy vytvárajú optimálne podmienky pre odrodu Pinot Noir. Starostlivá údržba viníc zaručuje optimálnu zrelosť. Zber sa vykonáva v niekoľkých kolách ručne, aby bol vybraný len ten najlepší zber. Počas zberu sú bobule prísne selektované pre zabezpečenie najvyššej kvality.

Vinifikácia začína jemným odrezáváním strapcov, po ktorom nasleduje chladná macerácia, počas ktorej sa šetrne extrahujú arómy. Alkoholové kvasenie prebieha v teplotne kontrolovaných nerezových tankoch, aby sa zachovala sviežosť a ovocnosť. Po kvasení víno zreje 18 mesiacov v barikových sudoch z francúzskeho duba, ktoré víno obohacujú o jemné korenie a sametovú štruktúru. Nakoniec nasleduje ďalšie zrenie vo fľaši, aby sa zabezpečila harmonická súhra ovocia, dreva a minerality.

Odporúčania k jedlu k PN Pinot Noir Riserva DOC od Pitznera

PN Pinot Noir Riserva DOC od Pitznera obohacuje množstvo kulinárskych momentov a skvelo sa hodí k rafinovaným jedlám. Jeho viacvrstvová arómatika a vyvážená štruktúra z neho robia dokonalého spoločníka pre rôzne pokrmy.

1. Fantasticky ladí s pečeným lososom, ktorého jemná textúra podporuje ovocné tóny.
2. Klasikou je kombinácia s grilovaným hydinovým mäsom, ako napríklad pikantná kačka s pomarančovou omáčkou.
3. Rovnako k jedlám z húb, napríklad k výraznému rizotu zo suchohríbov, víno optimálne zvýrazní svoje korenisté aspekty.
4. Pre milovníkov syrov sa odporúča zrelý Comté alebo jemný Brie, ktorých krémovitosť víno elegantne dopĺňa.
5. Nakoniec je kombinácia so pomaly duseným hovädzím pečeným mäsom skutočným pôžitkom, pretože taníny obmäkčujú šťavnatosť mäsa.

• Ľahké predjedlá ako carpaccio alebo farebný šalát s orechmi
• Jemné cestovinové jedlá s bielou omáčkou
• Pečená zelenina a stredomorské antipasti

PN Pinot Noir Riserva DOC od Pitznera dodáva každému jedlu osobitý nádych a pozýva k lahodnému objavovaniu.

• Več izdelkov iz Pitzner