Primitivo di Manduria DOC - Terre di Campo Sasso

V pohári tohto červeného vína z Terre di Campo Sasso sa prejavuje vôňa čerešní Morello, čiernych ríbezlí, čučoriedok, černíc a čiernych višní, doplnená stredomorskými bylinkami, garrigue a vanilkou. Terre di Campo Sasso Primitivo di Manduria sa znalcom vína predstavuje ako nádherne suché. Toto červené víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ale guľaté a hladké. Na jazyku sa toto silné červené víno vyznačuje neuveriteľne zamatovou textúrou. Vďaka prítomným ovocným kyselinkám je Primitivo di Manduria na jazyku pôsobivo svieže a živé. V závere toto mladé červené víno z vinárskej oblasti Apúlia nakoniec poteší dobrou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny čučoriedok a moruše. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou vápenca.

Vinifikácia Terre di Campo Sasso Primitivo di Manduria

Toto silné červené víno z Talianska sa vinifikuje z odrody Primitivo. V Apúlii rastie vinič, z ktorého sa získava hrozno pre toto víno, na vápencovej pôde. Po ručnom zbere sa hrozno dostáva do vinárstva čo najrýchlejšie. Tu sa vyberú a starostlivo rozdrvia. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii Primitivo di Manduria zreje 6 mesiacov v dubových sudoch.

Odporúčanie pre Terre di Campo Sasso Primitivo di Manduria

Toto talianske červené víno si najlepšie vychutnáte pri miernej teplote 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ku kapustovým roládam, dusenému jahňaciemu mäsu s cícerom a sušenými figami alebo špagetám s kapari a paradajkovou omáčkou.

• Več izdelkov iz Terre di Campo Sasso