Primitivo Puglia IGT - Mánnara

Intenzívna červená farba vína Primitivo IGT Puglia z Mánnara pripomína iskrivý rubín. Vo vôni dominuje aróma červených bobuľových plodov, zrelých sliviek a čiernych čerešní. V chuti je zamatové a teplé, s tónmi tabaku a sušeného ovocia. Záver sprevádzajú arómy opečených toastov. Celkovo ide o krásne vyvážené, komplexné a jemne štruktúrované víno s príťažlivou tanínovou štruktúrou, dobre integrovaným drevom a vyváženým pomerom sladkosti a kyslosti.

Spôsob výroby Primitivo IGT Puglia

Toto víno je jednodruhové Primitivo, ktorého hroznu sa darí na piesočnatých a hlinitých pôdach polostrova Salento v juhovýchodnom Taliansku. Šetrne zozbierané hrozno sa zbaví bobúľ, rozdrví a pri kontrolovanej teplote fermentuje v nerezových nádržiach vo vinárstve Mánnara. Potom časť vína dozrieva v drevených sudoch, druhá časť zostáva v oceľových nádržiach. Po úplnom dozretí sa víno plní do fliaš a posiela k nám do Nemecka.

Odporúčanie na podávanie/spárovanie s jedlom

Toto Primitivo podávajte pri teplote 16 - 18 °C s pečeným a plneným červeným mäsom (plnené teľacie prsia s pečeňovou paštétou) a vyzretými syrmi, ako je Pecorino alebo Caciocavallo.

• Več izdelkov iz Mánnara