Rosso di Montalcino - Pian delle Vigne

Rosso di Montalcino - Pian delle Vigne sa vyznačuje svojou hlbokou červenou farbou, ktorá odráža silu a intenzitu hrozna Sangiovese. V nose sa uvoľňujú lákavé arómy zrelého červeného ovocia, ako sú čerešne a ribízy, ktoré sa harmonicky kombinujú s jemnými tónmi korenia a ľahkou kvetinovou nuansou. Viacvrstvová aromatika je podčiarknutá subtílnymi náznakmi vanilky a dreva, ktoré vínu dodávajú ďalší rozmer. Na jazyku sa Rosso di Montalcino - Pian delle Vigne prejavuje plným a vyváženým telom s príjemnou tanínovou štruktúrou. Šťavnaté ovocie je podporované čerstvým, živým kyselinkovým hrou, ktoré zabezpečuje dlhý a harmonický dozvuk. Toto víno ukazuje eleganciu a finesu talianskeho terroiru a je ideálne na príjemné spoločenské večery.

Vinifikácia Rosso di Montalcino od Pian delle Vigne

Vinifikácia Rosso di Montalcino prebieha v niekoľkých starostlivo vykonaných krokoch. Hrozno sa pestuje v jemných kopcoch Montalcina, kde špeciálne klimatické podmienky a minerálne bohatá pôda poskytujú optimálne podmienky pre rast hrozna Sangiovese. Zber sa vykonáva ručne, aby sa vybrali najlepšie hrozno. Hrozno sa najprv oddelí od stopiek a potom sa jemne lisuje. Fermentácia prebieha v teplotne kontrolovaných nerezových tankoch, aby sa zachovali ovocné arómy. Po fermentácii víno zreje niekoľko mesiacov vo francúzskych dubových sudoch, kde sa vyvíja jeho komplexnosť a štruktúra. Tu majú jemné taníny príležitosť harmonizovať, pričom súčasne integruje subtílne drevité tóny. Táto starostlivá vinifikácia vedie k vínu výnimočnej kvality a charakteru.

Odporúčania na jedlo k Rosso di Montalcino od Pian delle Vigne

Rosso di Montalcino - Pian delle Vigne je ideálnym spoločníkom pre širokú škálu jedál. Skvele ladí najmä s:

1. Rôzne hovädzie filé v červenom víne
2. Dusené jahňacie s rozmarínom
3. Pasta al Pomodoro s čerstvou bazalkou
4. Pizza s pikantnou salámou a mozzarellou
5. Zrelým parmazánom alebo syrom pecorino

Toto víno zdôrazňuje arómy jedál, ako aj jeho vlastnú komplexnosť a finesu. Môžete byť aj kreatívni a vychutnať si ho k srdcovým vegetariánskym jedlám, ako je ratatouille alebo risotto s hubami. Užite si Rosso di Montalcino - Pian delle Vigne pri teplote 16-18 °C, aby sa arómy optimálne prejavili. Skutočný festival pre všetky zmysly!

• Več izdelkov iz Tenuta Pian delle Vigne (Antinori)