Sauvignon Blanc Alto Adige DOC - Franz Haas

Sauvignon Blanc Alto Adige od Franza Haasa z Trentino-Alto Adige má v pohári jasnú, svetložltú farbu. Ak pohár roztočíte, môžete v tomto bielom víne vnímať dokonalú vyváženosť, pretože na stenách pohára nevystupuje ako vodnaté, sirupovité alebo likérové. Vo vôni tohto bieleho vína Franz Haas sa objavujú všetky druhy ľalií, akácie, ovocného chleba, sušeného ovocia a lipy. Akoby to už nebolo pôsobivé, zrenie v malých drevených sudoch dodáva ďalšie arómy, ako je perníkové korenie, kakaové bôby a škorica.

Toto víno poteší svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ide o skutočné akostné víno, ktoré jasne vyniká jednoduchšími vlastnosťami, a tak toto talianske víno napriek všetkej svojej suchosti prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou. Aróma si nevyhnutne nevyžaduje zvyškový cukor. Toto husté biele víno sa na jazyku prezentuje ako vyvážené a mnohotvárne. V závere toto biele víno z vinárskej oblasti Trentino-Alto Adige poteší svojou značnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny marhúľ a broskýň. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou vápenca.

Vinifikácia Franz Haas Sauvignon Blanc Alto Adige

Toto vyvážené biele víno z Talianska sa vyrába z odrody Sauvignon Blanc. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v regióne Trentino-Alto Adige. Vinič tu zapustil korene hlboko do vápencovej pôdy. Je zrejmé, že Sauvignon Blanc Alto Adige je determinovaný aj klimatickými a štylistickými faktormi Alto Adige /South Tyrol DOC. Toto talianske víno možno označiť za víno starého sveta v tom najlepšom zmysle slova, s mimoriadne pôsobivou prezentáciou. Po zbere hrozna sa hrozno dostáva do vinárstva najrýchlejšou cestou. Tu sa vyberie a starostlivo rozoberie. Nasleduje kvasenie v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele a v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Na konci fermentácie sa Sauvignon Blanc Alto Adige nechá 8 mesiacov harmonizovať na jemných kvasničných kaloch.

Odporúčanie pre jedlo Franz Haas Sauvignon Blanc Alto Adige

Toto talianske víno si najlepšie vychutnáte mierne vychladené pri teplote 11 - 13 °C. Je ideálne ako sprievodné víno k špagetám s jogurtovo-mätovým pestom, kapustovým roládam alebo pórovej polievke.

• Več izdelkov iz Franz Haas