Vie Cave Toscana IGT - Fattoria Aldobrandesca

Vie Cave Toscana z vinárskej oblasti Toskánsko, ktoré dozrieva v sudoch, má v pohári jasne fialovú farbu. Pri vírení pohára možno vnímať prvotriednu vyváženosť tohto červeného vína, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnaté, sirupovité ani likérové. Toto jednodruhové talianske víno odhaľuje v pohári nádherne výrazné tóny moruše, čerešní Morello, čiernych čerešní a černíc. K nim sa pridávajú tóny orientálneho korenia, kakaových bôbov a vanilky.

V chuti začína Vie Cave Toscana od Fattoria Aldobrandesca nádherne aromatické, ovocné a vyvážené. V chuti je štruktúra tohto vyváženého červeného vína nádherne hodvábna, rozplývavá a hustá. V závere toto mladé víno z toskánskej vinohradníckej oblasti poteší svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny moruše a čiernych ríbezlí. V dochuti sa pridávajú minerálne tóny pôdy, v ktorej dominujú sopečné horniny.

Vinifikácia vína Vie Cave Toscana z Fattorie Aldobrandesca

Toto vyvážené červené víno z Talianska sa vyrába z odrody viniča Malbec. V Toskánsku rastie vinič, z ktorého sa získava hrozno pre toto víno, na pôdach sopečných hornín. Samozrejme, že Vie Cave Toscana je tiež determinované klimatickými a štylistickými faktormi Toscana IGT. Toto talianske víno možno označiť za víno starého sveta v tom najlepšom zmysle slova, ktoré sa prezentuje mimoriadne distingvovaným spôsobom. Zrelosť hrozna tohto vína Malbec je do značnej miery ovplyvnená podnebím pestovateľskej oblasti. V Toskánsku sa hroznu darí v teplom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje v mimoriadne dobre vyzretom hrozne a pomerne vysokej hmotnosti muštu. Hrozno pre toto červené víno z Talianska sa zbiera výlučne ručne po zabezpečení optimálnej zrelosti. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite prevezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrobí. Potom nasleduje fermentácia v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Na konci fermentácie Vie Cave Toscana zreje 24 mesiacov vo francúzskych dubových sudoch. Po zrení v drevených sudoch nasleduje rozsiahle zrenie vo fľaši, ktoré robí toto červené víno ešte komplexnejším.

Odporúčanie pre jedlo Fattoria Aldobrandesca Vie Cave Toscana

Toto červené víno z Talianska pite pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu k tortille s pórom, citrónovému kurčaťu s bulgurom alebo kapustovým roládam.

• Več izdelkov iz Fattoria Aldobrandesca (Antinori)