Vigna Madre Piedirosso Campi Flegrei - La Sibilla

Vigna Madre Piedirosso Campi Flegrei z vinárstva La Sibilla z Kampánie sa vo vínovom pohári prezentuje žiarivou rubínovočervenou farbou. Vôňa tohto červeného vína z Kampánie presviedča náznakmi černice. Keď sledujeme aromatiku ďalej, pridávajú sa čierna čerešňa, lesná pôda a čučoriedka.

Toto víno zaujme svojím priamočiaro suchým chuťovým profilom. Bolo nafľašované s výnimočne nízkym zvyškovým cukrom. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít, a tak tento Talian napriek úplnej suchosti očarúva najjemnejšou harmóniou. Vynikajúca chuť nevyžaduje nevyhnutne veľa cukru. Na podnebí sa textúra tohto vyváženého červeného vína prezentuje nádherne zamatovo, mäsito a husto. V závere tento červený z vinárskeho regiónu Kampánia nadchýna peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky černice. V dochuti sa pridávajú ešte minerálne tóny pôd dominovaných pieskom a vulkanickým kameňom.

Vinifikácia vína Vigna Madre Piedirosso Campi Flegrei od La Sibilla

Toto vyvážené červené víno z Talianska je vyrobené z odrody Piedirosso. V Kampánii rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach z piesku a vulkanického kameňa. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do lisovne. Tam sa triedi a šetrne naruší. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než sa víno napokon nafľašuje.

Odporúčanie k jedlu k La Sibilla Vigna Madre Piedirosso Campi Flegrei

Tento Talian by sa mal najlepšie podávať temperovaný pri 15 - 18 °C. Dokonale sa hodí ako sprievodné víno k boeuf bourguignon, plneným paprikám alebo dusenému kurčaťu na červenom víne.

• Več izdelkov iz La Sibilla