Aglianico Gran Tifeo Rosso - Cenatiempo

S Cenatiempo Aglianico Gran Tifeo Rosso prichádza vynikajúce červené víno do pohárika. Tu ponúka nádhernú jasnú, purpurovú farbu. Prvé nosenie Aglianico Gran Tifeo Rosso odhaľuje nuansy od lesného ovocia, ako sú jahody a maliny. Ku ovocným tónom kytice sa pridávajú ešte ovocnejšie a balsamické nuansy.

Na jazyku začína Aglianico Gran Tifeo Rosso od Cenatiempo nádherne aromaticky, ovocne a vyvážene. Tento hodvábny červený víno sa na jazyku javí vyvážené a viacvrstvé. Záver tohto vína z vínnej oblasti Kampánia je tiež výrazný s dlhým dozvukom. Dojem zo záveru umocňujú minerálne podtóny, ktoré vychádzajú z pôd z dominantnou vrstvičkou bridlíc.

Vinifikácia Aglianico Gran Tifeo Rosso od Cenatiempo

Pri tomto víne je jednoznačne kladený dôraz na odrodu Aglianico. Pre tento nádherne vyvážený čisto odrodový vín od Cenatiempo bolo použité iba prvotriedne strapce hrozna. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Kampánii. Révy tu hlboko zakorenia v pôdach z bridlíc. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno na Aglianico Gran Tifeo Rosso zozbierajú výhradne ručne bez pomoci namáhavych a takmer selektívnych strojov na zber. Po zbere sa hrozno rýchlo dostáva do lisovne, kde je selektované a opatrne drvené. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia nasleduje mesiacová zrelosť na jemných kmetoch, pred finálnym naplnením vína do fliaš.

Odporúčanie k podávaniu Aglianico Gran Tifeo Rosso od Cenatiempo

Toto talianske červené víno sa najlepšie podáva pri teplote 15 - 18°C. Ide o perfektného spoločníka k jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami, kačaciemu hrbu s zázvorovou červenou kapustou a materinom mliekom alebo ossobuco.

• Več izdelkov iz Cenatiempo