Barbera del Monferrato DOC - Villa Sparina

Pri krúžení pohárom možno pri tomto červenom víne vnímať prvotriednu rovnováhu, pretože na stenách pohára sa neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Vo pohári tento červený Villa Sparina víno prezentuje arómy sušených sliviek, sušeného ovocia, ovocného chleba, sliviek a čiernych čerešní, doplnené o horkú čokoládu, čierny čaj a korenie na perníky. Villa Sparina Barbera del Monferrato sa predstavuje milovníkovi vína nádherne sucho. Toto červené víno nikdy nepôsobí hrubo alebo chudobne, ale okrúhlo a jemne. Vyvážené a mnohovrstvové pôsobí toto hodvábne červené víno na podnebí. V závere nadchne tento červený z vinárskeho regiónu Piemont obdivuhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny sliviek a sušeného ovocia. V dochuti sa pridávajú ešte minerálne tóny z pôdy, dominovanej ílom a slíňom.

Vinifikácia Barbera del Monferrato od Villa Sparina

Základom pre vyvážené Barbera del Monferrato z Piemontu sú hrozno odrody Barbera. Hrozno rastie za optimálnych podmienok v Piemontu. Korene viniča tu prenikajú hlboko do pôdy z ílu a slíňa. Barbera del Monferrato je víno Starého sveta skrz-naskrz, pretože tento Talian dýcha výnimočný európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Bobule pre toto červené víno z Talianska sa zbierajú výhradne ručne, v čase optimálnej zrelosti. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dopraví do pivnice. Tu sa triedi a opatrne melie. Nasleduje fermentácia v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentácie môže Barbera del Monferrato ešte niekoľko mesiacov harmonizovať na jemných kvasniciach.

Odporúčanie k jedlu ku Villa Sparina Barbera del Monferrato

Toto červené víno z Talianska si najlepšie vychutnáte temperované pri 15 - 18°C ako sprievod k kapustovým roládam, kurčaťu s citrónom a čili na bulgure alebo k tekvicovému nákypu.

Ocenenia pre Barbera del Monferrato od Villa Sparina

Okrem reputácie skutočného prémiového produktu môže toto víno z Villa Sparina ponúknuť aj ocenenia a špičkové hodnotenia nad 90 bodov. Konkrétne ide o:

• James Suckling - 91 bodov

• Več izdelkov iz Villa Sparina