Cavezzo Pinot Bianco DOC - Livon

Cavezzo Pinot Bianco DOC ponúka jasne žltú farbu s zlatými odtieňmi. Táto zvodná farba je charakteristická pre odrodu Pinot Bianco. V nose sa rozvíja mnohovrstevná aróma. Náznaky zrelých hrušiek a chrumkavých jabĺk sa spájajú s kvetinovými nuansami bielych kvetov. Poznačené jemnou bylinkovou notou, aróma je doplnená subtílnou mineralitou, ktorá pripomína vlhký kameň. Chuť presviedča svojou živou sviežosťou. Cavezzo Pinot Bianco DOC sa prezentuje vyváženou štruktúrou s príjemnou kyslosťou, ktorá harmonicky súvisí s ovocnými arómami, ako sú broskyne a citrusové plody. Na jazyku zabezpečuje jemná, krémová textúra hladký pitiarenský zážitok. V závere víno vykazuje decentnú dĺžku, podčiarknutú slanosťou a jasnými, ovocnými tónmi, ktoré dlho pretrvávajú.

Vinifikácia Cavezzo Pinot Bianco DOC od Livon

Vinifikácia Cavezzo Pinot Bianco DOC začína na vinici. Tu rastú hrozno v mikroklíme formovanej pobrežnými vetrami. To podporuje zrenie hrozna Pinot Bianco a umožňuje im rozvinúť ich plný potenciál. Hrozno sa zbiera ručne. Len najlepšie plody sa dostanú do pivnice. Po zbere nasleduje jemné lisovanie. Mušt sa fermentuje v nerezových a betónových tankoch. Teplotne kontrolovaná fermentácia vytvára čistý profil aróm. Následne víno zreje niekoľko mesiacov v týchto nádržiach. Toto obdobie slúži na harmonizáciu všetkých komponentov. Potom sa víno plní do fliaš na ochranu arómy.

Odporúčania k jedlám k Cavezzo Pinot Bianco DOC od Livon

Cavezzo Pinot Bianco DOC výborne ladí s ľahkými, čerstvými jedlami. Jeho živý charakter ideálne harmonizuje s rôznymi pokrmami. Tu sú niektoré odporúčania, ktoré dokonale umocnia chuť tohto vína:

1. Grilovaná zelenina s citrónovým dresingom
2. Carpaccio z mušlí s limetkovým olejom
3. Risotto so špargľou a parmezánom
4. Grilovaná ryba v bylinkovej marináde

Užite si toto biele víno k letnému šalátu s čerstvými bylinkami a citrusmi. Aj k cestovinám s jemnými omáčkami je víno vynikajúcou voľbou. Jeho ovocná sviežosť dopĺňa chute a zvyšuje zážitok z konzumácie.

• Perfektné k rybím jedlám
• Harmonizuje s hydinou a morskými plodmi
• Ideálne k ázijským jedlám s jemnými chuťami

• Več izdelkov iz Aziende Agricole Livon