Colle al Fico Syrah 1,5l Magnum - Petra

«Colle al Fico Syrah 1,5l Magnum - Petra» pôsobí hlbokou tmavou farbou, ktorá pripomína rubínovú s granátovými odleskami. V pohári odhalí pestré aromatické spektrum, ktoré okamžite osloví čuchové zmysly a je pozvánkou do sveta smyslových pôžitkov. Dominujú korenisté tóny čiernych ríbezlí, zrelých malín a tmavých čerešní, doplnené nuansami čiernych olív, dymu a náznakom čierneho korenia. Buket uzatvára elegantné náznaky vanilky, céderového dreva a korenistých prvkov, ktoré výrazne zvýrazňujú komplexnosť tohto vína. Na jazyku sa rozkvitne plná chuť s intenzívnymi ovocnými tónmi, ktoré sa harmonicky spájajú s korenistými nuansami. Hladká tanniová štruktúra zabezpečuje živý a vyvážený pôžitok z degustácie, pričom doznievanie je dlhé a zanecháva trvalý dojem.

Vinifikácia Colle al Fico Syrah od Petra

Hrozno na Colle al Fico Syrah rastie na obmedzených vinohradoch, ktoré sa nachádzajú v mikroklíme s chladnými nocami a dostatkom slnka. Pestovanie prebieha podľa udržateľných princípov na podporu prirodzenej rovnováhy viniča a biodiverzity. Hrozno na nižšie položených vinohradoch prospieva na minerálmi bohatých pôdach, ktoré dávajú vínu jeho charakteristickú hĺbku a komplexnosť.

Zber zrelého hrozna prebieha opatrne ručne, aby sa zachovala kvalita. Po zbere sú hrozny okamžite odstiepené a jemne vtláčané, čím si zachovávajú svoje arómy. Následná fermentácia prebieha v teplotne kontrolovaných nerezových tankoch a trvá približne 10 až 14 dní. Počas tohto procesu víno uchováva svoj aromatický potenciál vďaka kontrolovanej macerácii.

Zrenie prebieha v kombinácii nerezových a dubových sudov, pričom zrenie na kvasinkách trvá asi 12 mesiacov. Táto metóda zabezpečuje harmonickú rovnováhu medzi ovocím, korenitosťou a jemnou textúrou. Výsledkom je Syrah s intenzívnou ovocnou aromatikou, doplnenou elegantnou korenistou sviežosťou a hodvábnymi tanniami, ktoré dotvárajú víno a zabezpečujú dokonalý pôžitok z degustácie.

Odporúčania k jedlám s Colle al Fico Syrah od Petra

Colle al Fico Syrah je všestrannou voľbou pre rôzne jedlá. So svojou živou ovocnosťou a korenistými tónmi výborne ladí s výraznými mäsitými pokrmami, ktoré majú intenzívnu arómu. Obzvlášť sa hodí k grilovanému hovädziemu steaku, bravčovému rebierku alebo divinám, ako je jelení guláš. Hladká tanniová štruktúra zabezpečuje, že jedlá sú dobre doplnené a arómy sa v súhry dokonale rozvíjajú.

Navyše sa odporúča konzumovať k zrelým syrom, ako je starý čedar, tvrdé syry alebo modrý syr s plesňou. Taktiež stredomorské jedlá s korenistými paradajkovými omáčkami, ratatouille alebo baklažánové zapekanky zvýraznia komplexnú ovocnosť a korenitosť vína. Pre slávnostné menu je vhodná kombinácia s praženým rizotom s divými hubami alebo grilovanou zeleninou. Tieto jedlá údajne skvele zvýraznia živú ovocnosť a korenitosť Syrahu, čím vytvoria harmonický chuťový zážitok.

• Grilovaný hovädzí steak s bylinkami z Stredomoria
• Rebrá z bravčového rebierka s rozmarínom a cesnakom
• Divinový guláš s tmavou červenou omáčkou
• Zrelý tvrdý syr, ako je čedar alebo gruyère
• Modrý syr s plesňou pre zvláštny pôžitok
• Stredomorské jedlá s paradajkami, baklažánmi a olivami

• Več izdelkov iz Petra