Marzemino - Salizzoni

Marzemino z vinárskeho regiónu Trentino-Alto Adige sa vo pohári prejavuje žiarivou rubínovočervenou farbou. Prvý nos Marzemina predstavuje nuansy fialiek a malín. K ovocným aspektom buketu sa pridávajú ďalšie ovocno-balzamové nuansy.

Toto talianske víno chutí príjemne sucho. Bolo nafľašované s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ako sa dá pri víne očakávať, tento Talian napriek všetkej suchosti očarí najjemnejšou rovnováhou. Aróma totiž nevyžaduje nevyhnutne cukor. Na jazyku sa tento vyvážený červený vín zreteľne vyznačuje mimoriadne mäsitou, hustou a zamatovou textúrou. Záver tohto červeného vína z vinárskeho regiónu Trentino-Alto Adige, presnejšie z Trentino DOC, napokon nadchne pekným dozvukom. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi tónmi pôd, ktorým dominuje vápenec.

Vinifikácia vína Marzemino od Salizzoni

Vyvážené Marzemino z Talianska je odrodové víno vyrobené z odrody Marzemino. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Trentino-Alto Adige. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do vápenatých pôd. Po zbere sa hrozno rýchlo dostáva do lisovne. Tu sa triedi a šetrne naruší. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných kaloch, než sa víno napokon stočí.

Odporúčanie k jedlu k Salizzoni Marzemino

Toto talianske červené víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Dokonale sa hodí ako sprievod k teľaciemu tafelspitzu s fazuľou a paradajkami, plneným paprikám alebo jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami.

• Več izdelkov iz Azienda Agricola Salizzoni