Nirvasco Barolo DOCG - Bersano

Silné Nirvasco Barolo z domu Bersano prúdi do pohára s hustou rubínovou červenou. Pri malom bočnom vystavení pohár burgundského vína odhalí na okrajoch očarujúci granátovo-červený odtieň. Pootočením pohára toto červené víno odhalí vysokú hustotu a plnosť, ktorá sa prejavuje výraznými kostolnými oknami na okraji pohára. Vo vôni toto červené víno Bersano predstavuje najrôznejšie druhy ruží, čučoriedok, šeříkov, čerešní morello a fialiek. Akoby to už nebolo pôsobivé, zrenie v malých drevených sudoch dodáva ďalšie arómy, ako je perníkové korenie, vanilka a horká čokoláda.

Bersano Nirvasco Barolo je nádherne suché. Toto červené víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ako by sa dalo očakávať v segmente vínnych ikon. Vďaka stručnej ovocnej kyseline je Nirvasco Barolo na jazyku nádherne svieže a živé. V závere toto vyzreté víno z piemontskej vinohradníckej oblasti napokon poteší svojou krásnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny černíc a moruše. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou ílu a vápenca.

Vinifikácia Bersano Nirvasco Barolo

Toto víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Nebbiolo. Na výrobu tohto úžasne silného jednodruhového vína z Bersana bolo použité len bezchybné hrozno. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Piemonte. Vinič tu zapustil korene hlboko do ílovitých a vápencových pôd. Hrozno pre toto červené víno z Talianska sa zbiera výlučne ručne, keď je dokonale zrelé. Po zbere sa hrozno okamžite odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo drví. Potom nasleduje fermentácia v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentácie dozrieva Nirvasco Barolo 24 mesiacov v sudoch zo slavónskeho duba. Po dozrievaní v dubových sudoch nasleduje dlhé obdobie dozrievania vo fľaši, ktoré robí toto červené víno ešte komplexnejším.

Odporúčanie na jedlo pre Nirvasco Barolo z Bersana

Toto talianske víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako sprievodné víno k dusenému teľaciemu mäsu s cibuľou, plneným paprikám alebo pikantnému kari s jahňacím mäsom.

• Več izdelkov iz Bersano