Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige z kantíny Terlan v Trentine-Alto Adige má v zaváraninovom pohári hustú, svetložltú farbu. Ak mu v pohári vírením dodáte trochu vzduchu, toto biele víno odhalí vysokú viskozitu, ktorá sa prejavuje v kostolných okienkach na okraji pohára. Prvý nos vína Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige odhaľuje broskyne, marhule a vinohradnícku broskyňu. K ovocným aspektom buketu sa pridávajú tóny dozrievania v sudoch, ako napríklad ešte viac ovocno-balzamických nuáns.

Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige z Cantina Terlan je ideálne pre všetkých milovníkov vína, ktorí majú radi čo najmenej sladkosti vo víne. Zároveň však nikdy nepôsobí mdlo alebo krehko, ale guľato a hladko. Toto rozplývajúce sa, hutné a krémové biele víno je plné a viacvrstvové na podnebí. Vďaka vitálnej ovocnej kyseline je Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige na podnebí pôsobivo svieže a živé. Záver tohto mladistvého bieleho vína z vinárskej oblasti Trentino-Alto Adige, presnejšie z Alto Adige/Južné Tirolsko DOC, napokon zaujme pozoruhodnou dochuťou.

Vinifikácia vína Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige z Cantina Terlan

Hrozno Chardonnay, Pinot Blanc a Sauvignon Blanc je východiskom pre prvotriedne a nádherne silné cuvée Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige z Cantina Terlan. Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige je starosvetské víno skrz naskrz, pretože toto talianske vyžaruje mimoriadny európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Zrelosť hrozna tohto vína vyrobeného z odrôd Chardonnay, Pinot Blanc a Sauvignon Blanc je do veľkej miery ovplyvnená podnebím pestovateľskej oblasti. V regióne Trentino-Alto Adige sa hroznu darí v pomerne chladnom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje mimoriadne dlhým a rovnomerným hroznom a pomerne miernou hmotnosťou muštu. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno okamžite odvezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrobí. Kvasenie potom prebieha vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii nasleduje 12 mesiacov zrenia v dubových sudoch.

Odporúčané jedlo pre Nova Domus Terlaner Riserva Alto Adige z Cantina Terlan

Toto biele víno z Talianska pite ideálne mierne vychladené pri teplote 11 - 13 °C ako prílohu k zapečeným balíčkom ovčieho syra, pečenému pstruhovi so zázvorovou hruškou alebo špargľovému šalátu s quinoou.

• Več izdelkov iz Kellerei Cantina Terlan