Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner DOC - Cantina Terlan

Quartz Sauvignon Alto Adige Terlaner z kantíny Terlan v Trentino-Alto Adige má v pohári hustú, svetložltú farbu. Toto vyzreté biele víno očarí oko aj zlatožltými odleskami Po prvom zakrútení toto biele víno odhalí vysokú viskozitu, ktorá je viditeľná v priehľadných kostolných oknách na okraji pohára. Vôňa tohto bieleho vína z Trentino-Alto Adige očarí nuansami papáje, bielych ríbezlí, citrónovej trávy a grapefruitu. Ak sledujeme vône ďalej, pridáva sa k nim láskavec, lesná drevina a kakaové bôby.

Toto talianske víno zaujme svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s obsahom iba 1,8 gramu zvyškového cukru. Ide o skutočné akostné víno, ktoré jasne vyniká jednoduchšími vlastnosťami, a tak toto talianske prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou napriek všetkej svojej suchosti. Vynikajúca chuť nepotrebuje nevyhnutne veľa zvyškového cukru. Toto hodvábne, rozplývajúce sa, krémové a hutné biele víno je plné a viacvrstvové na podnebí. Vďaka vitálnej ovocnej kyseline je Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner na podnebí nádherne svieži a živý. V závere toto vyzreté víno z vinárskej oblasti Trentino-Alto Adige poteší výraznou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny pomaranča a grapefruitu.

Vinifikácia vína Cantina Terlan Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner

Toto silné biele víno z Talianska sa vinifikuje z odrody Sauvignon Blanc. Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner je starosvetským vínom v tom najlepšom zmysle slova, pretože toto talianske víno vyžaruje neobyčajný európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech vín starého sveta. Na dozrievanie hrozna má značný vplyv aj skutočnosť, že hroznu Sauvignon Blanc sa darí pod vplyvom pomerne chladného podnebia. To má okrem iného za následok mimoriadne dlhé a rovnomerné hrozno a pomerne mierny obsah alkoholu vo víne. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner sa zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do vinárstva. Tu sa triedi a starostlivo melie. Nasleduje kvasenie v nerezových nádržiach a vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii nasleduje 9 mesiacov zrenia v 900 l dubových toneroch.

Odporúčanie pre jedlo Cantina Terlan Quarz Sauvignon Alto Adige Terlaner

Toto biele víno z Talianska je najlepšie mierne vychladené pri teplote 11 - 13 °C ako sprievodné víno k zapečeným ovčím syrovým balíčkom, rukolovým penne alebo špagetám s kapustovo-rajčinovou omáčkou.

Ocenenia pre Quartz Sauvignon Alto Adige Terlaner z Cantina Terlan

Okrem povesti ikonického vína sa toto víno z Cantina Terlan môže pochváliť aj mnohými oceneniami a najvyššími hodnoteniami nad 90 bodov. Podrobne sa týkajú ročníka 2016

• I Vini di Veronelli - 93 bodov
• Bibenda (Duemilavini) - 5 hroznových bobúľ
• Falstaff - 95 bodov
• James Suckling - 94 bodov
• Wine Advocate Robert M. Parker - 94 bodov
• Wine Spectator - 92 bodov

• Več izdelkov iz Kellerei Cantina Terlan