Regolo Valpolicello Ripasso DOC - Sartori di Verona

Regolo od Sartori je prvotriedne červené víno Ripasso, ktoré sa v pohári prezentuje hlbokou purpurovočervenou farbou. Vôňa tohto červeného vína Sartori di Verona ponúka rozmanité tóny čiernych čerešní, ovocia v rume, lesného ovocného džemu, ovocných chlebov a moruší.

Sartori di Verona Regolo Ripasso nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bol plnený s iba 8,6 gramu zvyškového cukru. Ako sa pri víne dá očakávať, tento Talian očarúva napriek svojej suchosti jemne vyváženým charakterom. Aróma nevyžaduje nevyhnutne zvyškový cukor. Na podnebí sa textúra tohto harmonického červeného vína predstavuje nádherne zamatovo. Vďaka vyváženej ovocnej kyseline hladí Regolo Rosso Veronese chuť príjemným pocitom v ústach, bez toho, aby pritom strácal šťavnatú živosť. Záver tohto dobre zrejúceho červeného vína z vinárskeho regiónu Benátsko zaujme napokon pekným doznievaním. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi náznakmi pôd bohatých na íl a vápenec.

Vinifikácia vína Sartori di Verona Regolo Rosso Veronese

Toto vyvážené červené víno z Talianska je vyrobené z odrody Corvina. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Benátsku. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z ílu a vápenca. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostáva do lisovne. Tu sa triedi a šetrne naruší. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch a vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii nasleduje 24-mesačné zrenie v 900 l dubových sudoch typu tonneau. Na zrenie v drevenom sude nadväzuje rozsiahle zrenie vo fľaši, ktoré robí toto červené víno ešte komplexnejším.

Odporúčanie k jedlám pre Regolo Rosso Veronese od Sartori di Verona

Toto talianske červené víno si najlepšie vychutnáte temperované pri 15 - 18 °C ako sprievodné víno k citrónovo-chilli kuraciemu mäsu s bulgurom, pikantnému jahňaciemu karí alebo zapekanej teľacine s cibuľou.

• Več izdelkov iz Casa Vinicola Sartori di Verona