Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 1,5l Magnum in HK - Cantine San Marzano

Der Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 1,5l Magnum in HK von Cantine San Marzano je majestátne červené víno, ktoré stelesňuje výraz italianskej vinárskej tradície. Jeho hlboká, intenzívna rubínová farba okamžite zaujme pohľad. V aróme sa rozvinie impozantná hra vôní. Jemné nuansy zrelých čerešní, sušených sliviek a rybízového želé sa spájajú s jemným lesným substrátom a elegantnou vanilkou. Na podnebí sa toto Primitivo prezentuje ako polosuché, s plným telom, ktoré obklopuje zmysly. Hladké, okrúhle triesloviny zabezpečujú pozoruhodný pocit v ústach, zatiaľ čo harmonická kyselina a komplexné ovocné a korenisté tóny robia chuťový zážitok rozmanitým a veľmi dlhým dozvukom.

Vinifikácia Sessantanni Primitivo di Manduria od Cantine San Marzano

Hrozno pre Sessantanni Primitivo di Manduria pochádza z až 60-ročných viničov, ktoré rastú v chudobných, železooxidových pôdach Apúlie. Tieto staré rastliny zabezpečujú nízku úrodu, ktorá každoročne dosahuje iba približne 3000 kg na hektár. To prispieva k vysokej kvalite hrozna a vysvetľuje názov, ktorý znamená "od šesťdesiatnikov". Mierne podnebie, ovplyvnené Scirocco z severnej Afriky, minimalizuje riziko chorôb a napadnutia škodcami.

Ručná zbierka zabezpečuje starostlivý výber hrozna, aby sa použili iba tie najlepšie na vinifikáciu. Mušt fermentuje pri kontrolovanej teplote, pričom 80 % zostáva na tvrde 18 dní. Zvyšných 20 % sa zdržuje 25 dní. Táto metóda zabezpečuje optimálnu extrakciu aróm a chuti. Po fermentácii zreje Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 12 mesiacov v malých drevených sudoch z francúzskeho a amerického duba, čo mu dodáva harmonickú komplexnosť a navyše zosilňuje arómy korenín a vanilky.

Odporúčania na jedlo k Sessantanni Primitivo di Manduria od Cantine San Marzano

Sessantanni Primitivo di Manduria rozvinie svoj plný potenciál, keď je vychutnávane s vynikajúcimi jedlami. Osobitne dobre harmonizuje s:

1. dušenými jedlami, ako je hovädzie alebo jahňacie, pripravené v aromatických omáčkach.
2. diviakom a srnčím, pričom výrazné arómy vína sa výborne hodia k silným chutiam jedál.
3. opečenou teľacou pečeňou s jablkami a cibuľou, vylepšenou balsamico-redukciou alebo vareným teľacím s fazuľou a paradajkami.
4. výberom kvalitnej tmavej čokolády, ktorá perfektne dopĺňa ovocné tóny vína.

Podávajte víno pri ideálnej teplote 18°C, aby sa rozvinula hra aróm a chutí. Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 1,5l Magnum in HK nie je len raritou pre znalcov vína, ale aj výnimočným darčekom pre osobitné príležitosti.

• Univerzálne červené víno pre romantické večere alebo slávnostné príležitosti.
• Vynikajúco sa hodí k jesenným jedlám a večerom pri krbe.
• Obľúbené víno s množstvom ocenení za jeho výnimočnosť.

• Več izdelkov iz Cantine San Marzano