Sottomonte Sauvignon Blanc DOC - Ronco del Gelso

Sottomonte Sauvignon Blanc DOC sa vyznačuje jasne svetložltou farbou so zelenkastými odtieňmi. V nose sa rozvinú komplexné arómy citrusových plodov, najmä grapefruit a citrón, a sú sprevádzané kvetinovými tónmi, ako sú bezové kvety. Nádych čerstvej trávy a exotických plodov dokončuje buket a pozýva na senzorické objavovanie.

Na jazyku sa tento Sauvignon Blanc prejavuje živým a osviežujúcim spôsobom. Chrumkavá kyselinka nádherne harmonizuje s arómami ananásu, kiwi a zeleného jablka. Sviežosť je podporená subtílnou mineralitou, ktorá zabezpečuje vyváženú štruktúru a dlhý záver. Sottomonte Sauvignon Blanc DOC prekvapuje aj jemnou krémovitosťou, ktorá vínu dodáva ďalší šarm. Zhrnuté, toto víno sa vyznačuje:

1. Jasne svetlou, zeleno-zlatou farbou
2. Komplexnými voňavými tónmi citrusov a kvetinovými akcentami
3. Oslňujúcou, chrumkavou kyselinkou
4. Ovocnými arómami ananásu a kiwi
5. Subtílnou mineralitou a jemnou krémovitosťou

Vinifikácia Sottomonte Sauvignon Blanc DOC od Ronco del Gelso

Hrozno pre Sottomonte Sauvignon Blanc DOC rastie v malebnej vinárskej oblasti, kde panujú optimálne klimatické podmienky. Pestovanie prebieha v starostlivo udržiavaných viniciach, ktoré disponujú dobre priepustnými, vápenatými pôdami, čím zabezpečujú najlepšie podmienky pre rast viniča. To vedie k dobrému a výraznému hroznu.

Žatva sa vykonáva výhradne ručne, aby sa cenné plody šetrne spracovali. Hrozno sa zbiera skoro ráno, keď sú teploty chladné, aby sa arómy úplne zachovali. Po príchode do vinárstva prebieha jemné lisovanie a kontrolované kvasenie v teplotne riadených nerezových tankoch. Táto metóda umožňuje optimálne vyjadriť ovocné arómy a sviežu kyselinku.

Po kvasení víno zreje niekoľko mesiacov na jemných kvasinkách. Tento proces dodáva Sottomonte Sauvignon Blanc DOC väčšiu hĺbku, komplexnosť a jemnú textúru, ktorá ho robí obzvlášť atraktívnym. V tejto fáze rozvíja svoju charakteristickú eleganciu a harmonickú chuť, ktorá nadchýna milovníkov vína.

Odporúčania k jedlám s Sottomonte Sauvignon Blanc DOC od Ronco del Gelso

Sottomonte Sauvignon Blanc DOC perfektne harmonizuje s množstvom jedál. Osviežujúca kyselinka a ovocné arómy z neho robia ideálneho spoločníka pre:

• Čerstvé morské plody, ako sú ustrice alebo krevety
• Ľahké šaláty s citrusovou vinaigrette
• Grilovanú rybu, napríklad filety z zubáča s bylinkami
• Ázijské jedlá, ako je thajské kari s kokosovým mliekom

Osobitne sa odporúča kombinácia s grilovaným tuniakovým steakom, ktorý je marinovaný v jemnom mangovom chutney. Arómy vína zosilňujú chuťový zážitok a zabezpečujú chutnú rovnováhu medzi ovocnými a slanými prvkami. Taktiež najlepší želanie vašim hosťom bude prostredníctvom fascinujúcej sviežosti Sottomonte Sauvignon Blanc DOC nezabudnuteľné.

• Več izdelkov iz Ronco del Gelso