1921 Primitivo di Manduria Riserva DOP - Varvaglione

Primitivo di Manduria Riserva DOP 1921 z Varvaglione je výnimočne zamatové a komplexné talianske červené víno. Jeho sýto rubínovo červená farba v pohári je pastvou pre oči, pričom toto Primitivo di Manduria má na okrajoch aj granátovo červený odtieň. Ak ho v pohári trochu prevzdušníte otáčaním, toto červené víno odhalí vysokú hustotu a plnosť, ktorú možno vidieť v kostolných oknách na okraji pohára. Nalité do pohára na červené víno ponúka toto červené víno z Talianska nádherne výraznú arómu sušených sliviek, sultánok, čiernych čerešní a sušeného ovocia, ktorú dotvára dubové, čierne čajové a perníkové korenie, ku ktorému prispelo zrenie v drevených sudoch.

Varvaglione 1921 Primitivo di Manduria Riserva zaujme svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ide o skutočne kvalitné víno, ktoré jasne vyniká jednoduchšími vlastnosťami, a tak napriek svojej suchosti toto talianske prirodzene poteší najjemnejšou vyváženosťou. Chuť nevyhnutne nepotrebuje zvyškový cukor. Na jazyku sa toto mohutné červené víno vyznačuje neuveriteľne hustou a zamatovou štruktúrou. V závere toto veľmi skladné červené víno z vinárskej oblasti Apúlia napokon zaujme svojou značnou dĺžkou. Opäť sa v ňom objavujú tóny sliviek a sušeného ovocia.

Vinifikácia vína Primitivo di Manduria Riserva 1921 z Varvaglione

Mocné talianske víno Primitivo di Manduria Riserva 1921 je jednodruhové víno vyrobené z odrody Primitivo. Po zbere sa hrozno okamžite odvezie do lisovne. Tu sa vyberú a starostlivo rozdrvia. Kvasenie potom prebieha vo veľkých dubových sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje 18-mesačné zrenie vo francúzskych dubových sudoch.

Porúčky na stolovanie pre Primitivo di Manduria Riserva 1921 z Varvaglione

Toto červené víno z Talianska si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu k plneným paprikám, kuraťu s bulgurom na citróne a chilli alebo zapečeným balíčkom ovčieho syra.

Odmeny pre Primitivo di Manduria Riserva 1921

Víno: 17/20 bodov za rok 2012

"Pozoruhodné a jemne vyzreté Primitivo, ktorého buket charakterizuje cédrové drevo, fialky a eukalyptus. V chuti sa potom pridáva ovocie - na Primitivo pozoruhodne jemné. Kyselina je mimoriadne jemná, triesloviny mimoriadne jemné, ale zároveň priľnavé s karamelizovaným moka jadrom."

• Več izdelkov iz Varvaglione