Amedeo Albana Romagna - Zavalloni

Amedeo Albana Romagna - Zavalloni je vznešené biele víno z tradíciami bohatého regiónu Emilia-Romagna, ktoré vo všetkých nuansách odráža svoj pôvod. Jeho zlatistožltý lesk pripomína na slnku dozreté zrno, zatiaľ čo jeho vôňa rozvíja teplú hĺbku typickú pre odrodu Albana. Toto víno pôsobí v chuti sucho a krémovo, s jemnou rovnováhou medzi ovocnosťou a štruktúrou. Tóny jablkového pyré a medu mu dodávajú elegantnú sladkosť, ktorá harmonicky prechádza do dlhého dozvuku. Už pri prvom dúšku sa prejaví trieda tohto vína: koncentrované, oblé a výrazného charakteru. Amedeo Albana Romagna - Zavalloni je vínom pre pôžitkárov, ktorí milujú finesu a výraz.

Senzorickú komplexnosť vína možno zažiť v troch úrovniach:

1. Vo vôni sa objavujú tóny jablkového pyré, zrelej hrušky a jemného medu, doplnené subtílnymi náznakmi vanilky a pražených mandlí.
2. Na podnebí sa rozvíja krémová textúra pripomínajúca tekuté hodvábie. Jemné drevité tóny francúzskeho duba rámujú ovocnosť a dodávajú hĺbku.
3. V závere sa prejavuje dlhé, harmonické finále – nesené ľahkou korenistosťou, závanom karamelu a decentnou mineralitou.

Tento Amedeo Albana Romagna - Zavalloni predstavuje dokonalé spojenie odrodového charakteru a remeselnej precíznosti. Jeho svetlá, zlatá farba vyžaruje čistotu, zatiaľ čo buket rozvíja aromatickú bohatosť pripomínajúcu slnkom hýčkané ovocie. Obsah alkoholu 15 % je dokonale zakomponovaný a podčiarkuje hustotu tohto bieleho vína, bez toho, aby pôsobilo ťažkopádne. Jeho krémový pocit v ústach z neho robí víno s jemnou plnosťou, ktoré dokonale trafí rovnováhu medzi eleganciou a výrazom. Suchá chuť v spojení s dlhým dozvukom zanecháva trvalý dojem a nabáda k ďalšiemu dúšku. Podávaný pri 15 až 18 °C v pohári na biele víno rozvinie celé svoje ja.

Vinifikácia vína Amedeo Albana Romagna od Zavalloni

Vinárstvo Azienda Agricola Zavalloni sa nachádza v Emilia-Romagna, jednej z na dejiny najbohatších vinárskych oblastí Talianska. Tam dozrievajú hrozno pre Amedeo Albana Romagna na vápenatých pôdach s ideálnym slnečným žiarením. Súhra stredomorského podnebia, teplých dní a chladných nocí vytvára základ pre pomalé, rovnomerné dozrievanie hrozna. Iba plne vyzreté hrozno odrody Albana sa zbiera ručne, aby sa zabezpečila najvyššia kvalita.

Po zbere sa bobule šetrne lisujú, aby sa zachovali čisté ovocné arómy. Mušt kvasí pri kontrolovanej teplote v nerezových tankoch, než časť vína zreje v malých francúzskych dubových sudoch. Takýto spôsob zrenia vínu dodáva jeho krémovú textúru a jemné tóny vanilky a pražených orechov. Zrenie v malom dreve navyše zabezpečuje štruktúru, hĺbku a vyvážený pomer medzi ovocnosťou a korenistosťou. Vďaka ležaniu na jemných kvasničných kaloch víno získa ešte viac hebkosti a objemu. Po fáze zrenia sa víno plní do fliaš a niekoľko týždňov odpočíva, než sa uvedie na trh. Výsledkom je víno DOCG s eleganciou, hĺbkou a výrazným charakterom – typické pre najlepšie vína Albana regiónu.

Amedeo Albana Romagna od Zavalloni sa fľašuje s obsahom alkoholu 15 %, čo podporuje jeho hustotu a hrejivosť. Klasifikácia DOCG – Denominazione di Origine Controllata e Garantita – predstavuje najvyšší kvalitatívny stupeň v Taliansku. Každá fľaša obsahuje 0,75 l toho najkvalitnejšieho bieleho vína, vyrobeného s oddanosťou a vášňou v Cesene. Víno obsahuje siričitany a oxid siričitý, čo zaručuje jeho stabilitu. Jeho vznešená štruktúra a dlhé finále z neho robia pôsobivého predstaviteľa svojho druhu – elegantného, silného a zároveň jemne vyváženého.

Odporúčania k jedlám k vínu Amedeo Albana Romagna od Zavalloni

Amedeo Albana Romagna je všestranným spoločníkom k tmavším jedlám a aromatickým pokrmom. Vďaka krémovému telu a jemnej dubovej korenitosti obzvlášť dobre ladí s výraznými arómami a stredomorskými ingredienciami. Či už pri elegantnej večeri alebo pri varení s priateľmi – toto víno vytvára nezabudnuteľné chvíle pôžitku. Tu je niekoľko odporúčaní na dokonalé párovanie:

• Hovädzí filet v balzamikovej redukcii s karamelizovanou cibuľou a rozmarínovými zemiakmi – korenitosť zvýrazní ovocné arómy vína.
• Pečená kačka s medovou glazúrou a jablkovým ragú – ideálne spojenie s tónmi jablkového pyré a medu vo víne.
• Tagliatelle s hľuzovkovým maslom a parmezánom – krémový pocit v ústach dokonale dopĺňa zamatovú textúru vína.
• Teľacie medailónky v bylinkovej kruste s citrónovým rizotom – jemná kyselinka sa stretáva s krémovou štruktúrou.
• Zrejúci syr Pecorino s hruškovým kompótom a praženými vlašskými orechmi – harmonická hra sladkosti, korenitosti a hĺbky.

Podávajte toto víno pri 15 až 18 °C v elegantnom pohári na biele víno, aby vynikla jeho krémová textúra a jemná hra aróm. Amedeo Albana Romagna - Zavalloni je víno pre ľudí, ktorí si cenia pôžitok – kúsok talianskeho životného štýlu v pohári. Perfektné na výnimočné chvíle, v ktorých sú v centre pozornosti štýl a chuť.

• Več izdelkov iz Zavalloni