Barbera d'Alba LeGattere DOC - Mauro Molino

Vo farby sa Barbera d'Alba LeGattere z vinárstva Mauro Molino v pohári prezentuje hutnou rubínovočervenou. Vo vôni tento červený víno od Mauro Molino odhaľuje množstvo černíc. Akoby to samo o sebe nebolo dosť pôsobivé, vďaka zreniu vo veľkom drevenom sude sa pridávajú aj tóny vanilky a dymu.

Na podnebí otvára Barbera d'Alba LeGattere od Mauro Molino nádherne aromaticky, ovocne a vyvážene. Tento hutný červený víno sa na podnebí prezentuje plným tlakom a komplexnosťou. Vďaka vyváženej ovocnej kyseline hladí Barbera d'Alba LeGattere podnebie zamatovým pocitom, bez toho, aby mu chýbala sviežosť. Záver tohto dobre zrejúceho červeného vína z vinohradníckej oblasti Piemont, presnejšie z Barbera d'Alba DOC, napokon nadchne pôsobivou dochuťou.

Vinifikácia Barbera d'Alba LeGattere od Mauro Molino

Základom pre mohutné Barbera d'Alba LeGattere z Talianska sú hrozno odrody Barbera. Keď je zabezpečená ideálna fyziologická zrelosť, hrozno pre Barbera d'Alba LeGattere sa zberá výlučne ručne, bez použitia namáhavých a málo selektívnych kombajnov. Po zbere sa hrozno okamžite dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne naruší. Nasleduje kvasenie vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii víno zreje niekoľko mesiacov na jemných kaloch, než je nakoniec naplnené do fliaš.

Odporúčanie k jedlám pre Barbera d'Alba LeGattere od Mauro Molino

Toto červené víno z Talianska by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18°C. Dokonale sa hodí ako sprievodné víno ku teľaciemu tafelspitzu s fazuľou a paradajkami, ossobucu alebo jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami.

• Več izdelkov iz Mauro Molino