Barbera Monferrato DOC - Nuova Cappelletta

Biologicky vyrobené víno Barbera Monferrato od vinárstva Nuova Cappelletta steká do pohára v hustej rubínovočervenej farbe. Vôňa tohto červeného vína Nuova Cappelletta ponúka rozličné tóny černíc, višní a čiernych ríbezlí.

Toto červené víno od Nuova Cappelletta je presne to pravé pre milovníkov vína, ktorí majú radi absolútne suché vína. Barbera Monferrato sa tomu veľmi približuje, keďže bola vinifikovaná len s 0,3 gramu zvyškového cukru. Na podnebí sa textúra tohto výrazného červeného vína prezentuje nádherne zamatovo. Vďaka svojej výraznej ovocnej kyseline sa Barbera Monferrato na jazyku prejavuje úžasne sviežo a živo. V závere tento mladistvý červený z regiónu Piemont nadchýna peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky černice a čiernej ríbezle.

Vinifikácia vína Barbera Monferrato od Nuova Cappelletta

Toto víno kladie dôraz jednoznačne na jednu odrodu, a to Barbera. Na toto mimoriadne mohutné jednoodrodové víno od Nuova Cappelletta sa použili len tie najlepšie hroznové suroviny. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dopraví do vinárstva. Tam sa triedi a šetrne naruší. Následne prebieha kvasenie vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení víno niekoľko mesiacov zreje na jemných kaloch, kým sa napokon neplní do fliaš.

Odporúčanie k jedlám k vínu Barbera Monferrato od Nuova Cappelletta

Tento Talian by sa mal najlepšie podávať temperovaný pri 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako sprievod k restovanej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a balzamikovou omáčkou, k Boeuf Bourguignon alebo k kačacej prsnej pečeni so sladkým hráškom.

• Več izdelkov iz Nuova Cappelletta