Carménère Progetto Recupero - Conte Emo Capodilista - La Montecchia

Carmenere Progetto Recupero od La Montecchia z Benátska ponúka v rozvírenom pohári žiarivú, purpurovo červenú farbu. Prvý vnem vône Carmenere Progetto Recupero ukazuje nuansy černíc. K ovocným aspektom buketu sa pripájajú tóny z vyzrievania v sudoch, ako aj ďalšie ovocno-balzamické nuansy.

Na podnebí začína Carmenere Progetto Recupero od La Montecchia príjemne aromaticky, s dôrazom na ovocnosť a vyváženosť. Na jazyku sa tento harmonický červený vínom vyznačuje mimoriadne mäsitou, zamatovou a hustou textúrou. V závere tento červený z vinárskeho regiónu Benátsko napokon nadchýna peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky černice. V dochuti sa ešte pridávajú minerálne tóny pôd dominovaných vulkanickým kameňom a ílom.

Vinifikácia Carmenere Progetto Recupero od La Montecchia

Vyvážené Carmenere Progetto Recupero z Talianska je odrodové víno vyrobené z odrody Carmenère. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Benátsku. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z ílu a vulkanického kameňa. Po zbere sa hrozno okamžite dopraví do pivnice. Tu sa triedi a šetrne drví. Nasleduje kvasenie v nerezovej nádrži a v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení sa elegantné Carmenere Progetto Recupero ešte 3 mesiace vyzrieva v dubových sudoch.

Odporúčanie k jedlám k La Montecchia Carmenere Progetto Recupero

Tento červený vínom z Talianska by sa mal najlepšie podávať temperovaný pri 15 - 18 °C. Ideálne sa hodí ako sprievod k pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a balzamikovou omáčkou, zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami alebo plneným paprikám.

• Več izdelkov iz Conte Emo Capodilista - La Montecchia