Ciro' Rosso Classico Superiore Bio - Scala Francesco

V pohári ponúka biologicky vyrobený Ciro' Rosso Classico Superiore Bio z dielne Scala Francesco žiarivo rubínovú farbu. Tento čistý taliansky víno odhaľuje v pohári nádherne výrazné tóny jahôd a malín. K nim sa pridávajú aj odtiene ďalšieho ovocia.

Toto talianske víno má príjemnú suchosť. Bolo uvedené na trh s mimoriadne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ako sa od vína dá očakávať, tento Talian je samozrejme vďaka svojej suchosti doplnený jemnou balancovou harmóniou. Chuť rozhodne nepotrebuje nevyhnutne cukor. Na jazyku sa prejavuje textúra tohto vyváženého červeného vína ako veľmi chrumkavá. Záver tohto vína z vinohradu v Kalábrii na záver očarí mimoriadnym dozvukom. Do dlhého záveru tiež zasahujú minerálne tóny z pôd prevažne z hlinitého podložia.

Vinifikácia Scala Francesco Ciro' Rosso Classico Superiore Bio

Na toto červené víno sa jasne sústredí jedna odroda, a to Gaglioppo. Pre tento nádherne vyvážený, čistý odrodový variant od Scala Francesco bolo použité iba najlepšie hrozno. V Kalábrii rastú vinice, z ktorých sa vyrábajú hrozno pre toto víno, na hlinitých pôdach. Keď sú hrozno dokonale zrelé, je na výrobu Ciro' Rosso Classico Superiore Bio zbierané výlučne ručne, bez použitia hrubých a takmer selektívnych trávnych zberov. Po zbere putujú hrozno čo najrýchlejšie do vinárne. Tu sa selektuje a jemne zomelie. Nasleduje kvasenie v betónových nádržiach pri kontrolovanej teplote. Po kvasení nasleduje zrenie na jemných kvasinkách počas niekoľkých mesiacov, než sa víno nakoniec plní do fliaš.

Odporúčanie k jedlám pre Ciro' Rosso Classico Superiore Bio od Scala Francesco

Najlepšie si tento bio červený víno z Talianska vychutnajte pri teplote 15 - 18°C ako sprievod k plneným paprikám, zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami alebo mladému teľaciemu hrebeniu s fazuľou a paradajkami.

• Več izdelkov iz Scala Francesco